16:5215 декабря 201716:52
199просмотров
16:5215 декабря 2017
Для лидеров ресторанного бизнеса, инвесторов и собственников недвижимости Петербурга встреча за завтраком в конце года стала уже хорошей традицией.
Участники делового завтрака подвели итоги года, оценили перспективы и основные риски, с которыми сталкиваются при управлении ресторанными проектами, рассказали о стратегиях развития на будущий год.
Лучшие из лучших были отмечены наградами за вклад в развитие ресторанного рынка Петербурга - тарелками, с авторским рисунком известного художника Николая Копейкина.
Cтабильное расширение сети, совершенствование кухни, качественный рост бизнеса, внедрение инновационных технологий, новых ресторанных форматов, открытость и готовность делиться профессиональным мастерством – все это способствует развитию ресторанного бизнеса Петербурга и достойно награды.
Организаторы: ГК "БестЪ", "Дювернуа Лигал" и "СтройЭксперт" при поддержке генерального партнера "Десерт Фентези", официального автомобильного партнера "Авангард", официального партнера "Технофлот", портала Arendator.ru и Федерации Рестораторов и Отельеров Северо-Запад.
По данным "БестЪ. Коммерческая недвижимость", в 2017 году число открытых заведений общепита превысило число закрытых — 312 против 184. По данным аналитиков, 149 точек открылись в сегменте эконом, 151 — в среднем и 12 — в премиальном. При этом около 5-7% открытых заведений закрылись в этом же году, отмечает руководитель направления торговой недвижимости "БестЪ. Коммерческая недвижимость" Станислав Ступников.
В декабре 2017 года в Петербурге насчитывается 5 423 заведений, что составляет 84,2 – посадочных мест на 1000 жителей. Объекты общепита расположились в общей сложности на 1,85 млн. кв.м.
Индекс развития ресторанного рынка по итогам года составляет 1,7.
В центре города сконцентрировано 53% заведений общепита, 41% приходится на спальные районы, еще 6% - в пригородах.
По числу открытий в 2017 году с незначительным опережением преобладают рестораны со средним чеком 1000-2000 рублей.
По словам Станислава Ступникова, руководителя направления торговой недвижимости "БестЪ. Коммерческая недвижимость", рынок стабилизируется, но настораживает — падение реальных доходов населения. До сих пор мы наблюдаем отрицательную динамику. Тем не менее мы прогнозируем рост рынка общепита в 2018 году на уровне 7-10%.
Оправдаются ли ожидания и прогнозы экспертов на 2018 год обсудим с лидерами бизнеса в декабре 2018 в рамках традиционного делового завтрака по итогам года в ресторанном бизнесе Санкт-Петербурга BestBreakfast.
Лучшие из лучших были отмечены наградами за вклад в развитие ресторанного рынка Петербурга - тарелками, с авторским рисунком известного художника Николая Копейкина.
Cтабильное расширение сети, совершенствование кухни, качественный рост бизнеса, внедрение инновационных технологий, новых ресторанных форматов, открытость и готовность делиться профессиональным мастерством – все это способствует развитию ресторанного бизнеса Петербурга и достойно награды.
Организаторы: ГК "БестЪ", "Дювернуа Лигал" и "СтройЭксперт" при поддержке генерального партнера "Десерт Фентези", официального автомобильного партнера "Авангард", официального партнера "Технофлот", портала Arendator.ru и Федерации Рестораторов и Отельеров Северо-Запад.
По данным "БестЪ. Коммерческая недвижимость", в 2017 году число открытых заведений общепита превысило число закрытых — 312 против 184. По данным аналитиков, 149 точек открылись в сегменте эконом, 151 — в среднем и 12 — в премиальном. При этом около 5-7% открытых заведений закрылись в этом же году, отмечает руководитель направления торговой недвижимости "БестЪ. Коммерческая недвижимость" Станислав Ступников.
В декабре 2017 года в Петербурге насчитывается 5 423 заведений, что составляет 84,2 – посадочных мест на 1000 жителей. Объекты общепита расположились в общей сложности на 1,85 млн. кв.м.
Индекс развития ресторанного рынка по итогам года составляет 1,7.
В центре города сконцентрировано 53% заведений общепита, 41% приходится на спальные районы, еще 6% - в пригородах.
По числу открытий в 2017 году с незначительным опережением преобладают рестораны со средним чеком 1000-2000 рублей.
По словам Станислава Ступникова, руководителя направления торговой недвижимости "БестЪ. Коммерческая недвижимость", рынок стабилизируется, но настораживает — падение реальных доходов населения. До сих пор мы наблюдаем отрицательную динамику. Тем не менее мы прогнозируем рост рынка общепита в 2018 году на уровне 7-10%.
Оправдаются ли ожидания и прогнозы экспертов на 2018 год обсудим с лидерами бизнеса в декабре 2018 в рамках традиционного делового завтрака по итогам года в ресторанном бизнесе Санкт-Петербурга BestBreakfast.
