Запрет на импорт товаров из Турции бизнес рассчитывает пережить менее болезненно, чем европейское эмбарго. Но оптовые цены на помидоры уже подскочили на 250% — поставщики не стали дожидаться даже официального списка запрещенных продуктов.
Ожидается, что полный список запрещенных ко ввозу из Турции продуктов правительство РФ опубликует сегодня, но, по данным федеральных СМИ, в новый санкционный список войдут рыба и морепродукты, овощи и фрукты, мясо птицы и крупного рогатого скота (охлажденное, замороженное и даже соленое), молоко и молочные продукты, в том числе безлактозные. Кроме того, российские власти могут запретить ввоз из Турции ягод, зелени и орехов.
По статистике Федеральной таможенной службы, в январе-сентябре 2015 года Турция была одним из основных торговых партнеров России: товарооборот с ней составил $18,1 млрд. При этом доля Турции в российском продуктовом импорте — около 5%, большую часть составляют овощи и фрукты. За январь-сентябрь этого года российские ретейлеры закупили этих товаров на $748 млн. В свою очередь, большая часть этой суммы приходится на помидоры — $281 млн.
Запреты на импорт мяса, молока и орехов бизнес почти не беспокоит, но в овощах и фруктах многие видят проблему. По словам владельца ООО "Монолит" (сеть фруктово-овощных магазинов) Ашота Эфендиева, участники рынка пока ничего не предпринимают: до последнего момента и поставщики, и ретейлеры надеялись, что в санкционный список овощи и фрукты могут не попасть. Он добавляет, что заменять в основном придется поставщиков помидоров и цитрусовых. Последние кроме Турции также приходят из Марокко, а помидоры и огурцы — из Узбекистана и Азербайджана. За последний год наладились поставки тепличных помидоров из Ставропольского и Краснодарского краев. "Конечно, в одночасье заменить Турцию не получится: нужно время, но по масштабу, думаю, эти сложности не сравнить с тем, что было в прошлом году", — заключает Ашот Эфендиев.
Однако другие участники рынка уже ощутили активность таможенников: Александр Мышинский, генеральный директор ГК "Реал", рассказывает, что задержки турецких овощей и фруктов, особенно томатов, на границе начались еще с 25 ноября. "Краснодарские производители немедленно подняли цены на томаты на 20%. Еще 23-го цена на томаты составляла 55 рублей за 1 кг, 27-го — уже 75, а на 1 декабря — 135 рублей. И это закупочная цена. Тепличные российские помидоры также подорожали с 80 до 190 рублей", — рассказывает Александр Мышинский.
Те, кто работал в высоком ценовом сегменте, почти не взаимодействовали с турецкими поставщиками. Последние в основном ориентируются на средний и низкий ценовые сегменты. Например, в "Азбуке вкуса" рассказали, что из 1,8 тыс. наименований в ассортименте сети только 36 были турецкими. Причем это не томаты и мандарины, как в случае с дискаунтерами и магазинами среднего ценового сегмента, а кофе, лукум, сухофрукты. "Единственное, что нам действительно придется заменять, — это несколько видов рыбы: сибас и дорада, которые мы начали закупать у турецких поставщиков после эмбарго 2014 года", — говорит представитель "Азбуки вкуса" Андрей Голубков.
Лилия Кулешова, коммерческий директор сети "Супер Бабилон", рассказывает, что в ассортименте компании турецких товаров тоже было немного: несколько видов овощей и два-три сорта сыров. "Помидоры из Турции в нашем ассортименте есть, но в незначительном количестве: в основном мы закупаем израильские, они более качественные", — говорит Лилия Кулешова.
Тем не менее цены на продовольственные товары, уверены предприниматели, неизбежно повысятся: так рынок реагирует на уход любого поставщика. В основном стоит ожидать удорожания помидоров (по оценкам бизнеса, до 250-300%) и цитрусовых (до 100-150%). Однако большинство компаний надеются, что такое повышение будет временным и скоро цены стабилизируются — резкий рост вызван в большей степени паникой на рынке, чем объективными причинами.
Проблема эмбарго коснется и общепита, причем в самых разных сегментах — помидоры, лук, картофель и другие овощи используют почти все. Как рассказывает Леонид Гарбар, вице-президент Stroganoff Group, после прошлогодних антиевропейских санкций по большинству позиций (в основном речь идет об овощах) Турция и Египет заменили Голландию. Но кто теперь заменит Турцию, пока не ясно. "У меня, конечно, не ресторан турецкой кухни, но любой запрет всегда не проходит незамеченным для рынка", — считает предприниматель.
Владелец сети кафе "Укроп" Александр Гамаюнов рассказывает, что ему уже позвонили поставщики с сообщением, что помидоры, которые стоили до этого 87 рублей за 1 кг, теперь будут стоить 200 рублей. "Конечно, это те же самые томаты, и запасы у компаний те же, что и в августе прошлого года, — рассуждает он. — Просто чем больше панических новостей по телевизору, тем больше у них оправданий, чтобы поднимать цены и говорить: мол, вы же сами видите, что происходит. К сожалению, оказывается, что мы работаем не друг на друга, а против". Он добавляет, что в 2014 году после эмбарго пришлось переписать все меню и перестроить бизнес, сейчас рестораторы надеются, что это не повторится. Но прогнозов и долгосрочных планов после антиевропейских санкций уже не строят, считая, что ситуация на рынке может измениться буквально за несколько дней.
