01:0027 декабря 201301:00
51просмотров
01:0027 декабря 2013
Первым проектом компании "Junics" стал "Кашалот-Бар", который расположился по адресу ул.Сердобольская д.7
Д.П. - Сергей, скажите а почему именно ресторанный бизнес, ведь на рынке и так много игроков,и конкуренция значительно выше чем в сфере клининга?
Сергей- У нас с партнером всегда было желание открыть свой ресторан, где можно было бы вкусно поесть и просто хорошо провести время, но из-за постоянной занятости в Junics, не было времени чтоб подобрать хорошее помещение, ведь нас предупреждали, что одним из основных факторов является местоположение будущего заведения, а примерно полгода назад получилось так, что оно само нас нашло и решение было принято).
Д.П. - А чем вы руководствовались при выборе кухни, ведь Сейчас довольно сложно угодить
потребителю, рынок очень насыщен!
Сергей- Мы ориентировались на простоту и в то же время на высокое качество, по этому остановились на русской и европейской кухне. В первое время столкнулись с проблемой квалифицированных кадров, но после продолжительных поисков все таки нашли Шеф-Повара, который и встал у руля на кухне "Кашалот-Бара")).
Д.П. - Каким образом вы собираетесь привлекать клиентов?
Сергей- Мы планируем использовать различные инструменты маркетинга и у нас есть на что сделать акцент! Помимо качественной кухни, мы установили один из самых больших трансляционных экранов в городе и обустроили в здание ресторана банный комплекс, что позволило нам привлечь не только фанатов спорта но и фанатов бани)
