13:2513 февраля 2012
В Лиговском корпусе отеля "Октябрьская" открылся французский ресторан-кондитерская "Du Nord-1834".
Согласно архивным записям, кондитерская "Du Nord" появилась в Петербурге в 1834 году. После революции в этом помещении была открыта булочная, которая впоследствии была выкуплена гостиницей "Октябрьская" под помещение для ресторана.
Пересечение Невского и Лиговского проспектов - культурный и туристический центр города, рядом расположены крупные торговые комплексы, содержание ресторана, ориентированного только на постояльцев отеля неэффективно с финансовой точки зрения. Поэтому в 2011 году было принято решение о реконструкции зала и смене формата заведения.
Руководство отеля привлекло к проекту опытную команду рестораторов: Леонида и Александра Затуливетровых и Антона Мухина (сеть ресторанов “Лапша”, “Мариус Паб”, греческая таверна “Олива”, “Летний дворец”, панорамный ресторан “Беринг” и др.). Именно они предложили совместить в одном заведении ресторан традиционной французской кухни и кондитерскую. Это решение обосновано стремлением привлечь в “Du Nord” как можно более широкую аудиторию: не только гурманов и ценителей высокой кухни, но и тех, кто предпочитает не особо тратиться в ресторанах.
Интерьер решено было выполнить в стилистике популярных французских кондитерских “Laduree”, подчеркнув сочетание уюта и европейской роскоши.
Читайте также:
Томас Нолл: "Россиянам мешает визовый барьер"
Открытие “Du Nord” состоялось 27 декабря 2011 года. Спустя месяц можно с уверенностью сказать, что авторы проекта не ошиблись с форматом заведения: публика в ресторане самая разнообразная. Кто-то приходит сюда попробовать те самые лягушачьи лапки, кто-то – забегает выпить кофе с круассаном и поболтать, третьи – покупают французский хлеб и пирожные домой к чаю. Руководство отеля, в свою очередь, отмечает увеличение количества посетителей и, соответственно, увеличение прибыли ресторана.
www.dunord.spb.ru
