Анжелика Тихонова Все статьи автора
3 октября 2011, 09:17 3736

Глава компании "Оркла Брэндс Россия": "наш кондитерский рынок зависим от импортного сырья"

Глава объединенной компании "Оркла Брэндс Россия", объединившей в себе кондитерское объединение "СладКо" и кондитерскую фабрику имени Н.К. Крупской, Вадим Тер-Исраелян рассказал dp.ru о планах по развитию бизнеса, зависимости рынка от импортного сырья и о том, почему стоит избегать шоколадных революций.

DP.RU: С начала объединения компании прошло полгода. Каких результатов удалось добиться?

ГК «Пионер» построит гостиницу на месте кондитерской фабрики им. Крупской

ГК «Пионер» построит гостиницу на месте кондитерской фабрики им. Крупской

1992
Наталья Ковтун

Вадим Тер-Исраелян: Де-юре "СладКо" и "Крупская" еще существуют как отдельные компании. Окончательно процесс объединения завершится к началу 2012 года. Но де-факто объединение функционирует как единый организм. Благодаря продвижению в регионы продукции "Крупской" через дистрибуторскую сеть "СладКо", которая была более ярко представлена на национальном уровне, объемы продаж "Крупской" выросли на 25-30%. Мы смогли усилить продвижение и в остальные регионы, такие как юг и центр России, а также Москва. Наше присутствие в розничных сетях Москвы растет прежде всего благодаря конкурентному портфелю брендов, который мы предлагаем, а также организации четкой работы дистрибуторской сети.

DP.RU: Насколько существенным было сокращение? Как выбирали новую управленческую команду?

Вадим Тер-Исраелян: Я думаю, что сокращение прошло достаточно мягко, потому что, будучи частью западного скандинавского концерна, мы прощались с людьми хорошо, старались учитывать все их заслуги перед компанией. На уровне функциональных директоров сокращено около 35% персонала. Если брать нижний уровень, то там, конечно, доминируют специалис¬ты фабрики им. Крупской. Из Екатеринбурга сюда переехали всего шесть человек. Всегда легче вести бизнес с теми, кто работает на местном рынке.

DP.RU: Ранее периодически возникала тема переезда фабрики им. Крупской из города. Например, в Красное Село. На каком этапе сегодня находится этот проект?

Вадим Тер-Исраелян: Идея переноса из центра по-прежнему существует. "Крупская"" отказалась от участка в Красном Селе после покупки в 2010 году ООО "Петергоф" (производителя шоколадной пасты и печенья). Это достаточно современная фабрика с большим земельным наделом в 10 га. И потому логично было бы построить новую фабрику, а также склад готовой продукции именно там. Я думаю, что это перспектива ближайших 3 лет. Размер инвестиций в строительство нового производственного комплекса вместе с переездом оценивается примерно в $50 млн.

DP.RU: И как вы оцениваете перспективы развития кондитерского рынка?

Вадим Тер-Исраелян: Думаю, что в ближайшие 2-3 года рынок будет развиваться с той же скоростью, что и сейчас. Причем и в денежном выражении, и в тоннаже. При этом денежный рост может ускориться за счет того, что будет продаваться продукция из более дорогого ценового сегмента, то есть рынок снова начнет премиализироваться и его рост составит не 15%, как сейчас, а 20%. Потребительский рынок в определенной мере уже насытился продукцией, предлагаемой кондитерами. Лидировать будут компании, которые смогут предложить рынку свежие, инновационные идеи.

В отеле накормят тортами

В отеле накормят тортами

1037

DP.RU: В каких сегментах рынка сегодня сосредоточена основная конкурентная борьба?

Вадим Тер-Исраелян: В средне- и низкоценовом сегментах. Премиальный сегмент во время кризиса не слишком пострадал. Так, показатели фабрики Крупской и во время кризиса, и сейчас вполне хорошие. В Петербурге вообще существует невероятно завидная лояльность потребителя ко всему тому, что производится на местном рынке. А что касается показателей "СладКо", то во время кризиса у нас увеличилось потребление более дешевых продуктов.

DP.RU: А если говорить о товарных сегментах?

Вадим Тер-Исраелян: Лучше всего в кризис продавались бисквиты, печенье, вафли и вафельные торты. Некоторые категории даже показывали рост.

DP.RU: Какие основные проблемы сегодняшнего кондитерского рынка вы отмечаете?

Вадим Тер-Исраелян: Мировой, и в частности российский, рынки пока не оправились от кризиса. Об этом, в частности, говорят цены на какао-бобы, которые сейчас пошли вниз после резкого подъема в начале года, и одна из причин - падение спроса на шоколад в мире,¬ и в частности на самом крупном - американском рынке. В увеличении стоимости сырья большое значение имела спекуляция многих крупных международных фондов, которые, осознав нестабильность рынков, уходят в резервные сырьевые рынки, такие, например, как рынок какао-бобов. Кроме того, наш кондитерский рынок зависим от импортного сырья, которое составляет примерно 70-75%. Даже сахаром российского производства мы обеспечиваем себя всего на 50%.

DP.RU: На сколько, на ваш взгляд, консервативен кондитерский рынок в России?

Вадим Тер-Исраелян: Не думаю, что наш рынок консервативнее, чем западный. Рынок реагирует прежде всего на консервативность потребителя. Из каждых 10 новых продуктов в первый год жизни погибает восемь?-?девять, приживается максимум один?-?два. Придумать что-то концептуально новое в продуктах питания очень сложно, это не высокотехнологичный бизнес. Кроме того, это немалые инвестиции в оборудование, которое стоит 5-7 млн евро, в технологии и прочее. Мы делаем ставку на эволюционные инновации, поскольку революционные после значительных инвестиций и вывода продуктов на рынок могут не сработать.

Биография Вадима Тер-Исраелян: Родился в 1967 году в Ереване. В 1991 году окончил Ереванский технический университет. Карьеру начал в 1995 году с должности регионального менеджера в "Хайнц СНГ". Занимал различные должности в области продаж в компаниях "Юнилевер Бест Фудс", ОАО  "Вимм-Билль-Данн", "Крафт". В 2008 году возглавил кондитерское объединение "СладКо". В феврале 2011 года назначен генеральным директором кондитерской фабрики имени Н.К. Крупской, а затем и главой объединенной кондитерской компании "Оркла Брэндс Россия".

Выделите фрагмент с текстом ошибки и нажмите Ctrl+Enter
Новости партнеров
Реклама