Тайская лапша зацепилась в городе

Совладелец компании «Вок» Максим Гаврилов увидел­ в кино, как герои едят, цепляя лапшу палочками из картонной коробки, и решил попробовать продавать здесь такую же.

Кроме доставки, компания открыла четыре стационарных ресторана, три из них расположены на фуд-кортах в ТЦ. В этом году «Вок» откроет кафе в строящемся гипермаркете «Лето» на Пулковском шоссе и ведет переговоры с двумя ТЦ об открытии еще двух точек.

В планах запуск в 2011 году еще 10 точек в Петербурге и трех -- в ближайших пригородах. Вложения в производство и открытие ресторанов составили более $1 млн, в открытие каждой точки инвестируется $200 тыс.

Для производства компания арендовала на одном из старейших в городе пищевых производств -- Комбинате пищевых продуктов на Обводном канале этаж площадью 240м2, полностью перестроив его, оснастив современным оборудованием для производства лапши по оригинальной рецептуре и укомплектовав мясной и рыбный цеха. «Все, что мы не производим собственными силами, закупаем у отечественных производителей и проверенных импортеров. Из импортного у нас только стеклянная лапша «Харусаме» и «Фунчоза», остальное отечественное», -- рассказывает Максим Гаврилов.

Доставку осуществляют на собственной машине с рефрижератором. В компании работает 64 сотрудника, они отучились по 2 недели в Пекине, Шанхае, Гуанчжоу, а также в Амстердаме и Лондоне.

Компании по доставке азиатской еды в картонных коробочках есть в Москве («Воккер») и Екатеринбурге («Лапшун»).

Петербуржцы любят заказывать на дом пиццу и суши, говорят эксперты.

«Но это уже многим приелось, и люди интересуются доставкой блюд азиатской кухни. Много вопросов на эту тему возникает в Интернете», -- отмечает Наталья Белоева, соучредитель ООО «И-Проджект» (торго­вая марка WOK, доставка китайских блюд на дом).

ООО «Вок» также имеет собственную пышечную на Гороховой ул. (торговая марка «Ленинградская пышка»). Пышки также продаются на двух фуд-кортах Woker.