Инна Шубина Все статьи автора
12 июля 2010, 07:00 3419

Булгакова превратили в фаст-фуд

Владельцы сети "Столовых №1" запустили новый проект в области фаст-фуда - "Булгаков-бар". Ниша заведений быстрого питания продолжает активное развитие, утверждают эксперты.

Дальневосточный холдинг "Алгос", спустя почти два года после открытия в Петербурге первой точки сети "Столовая №1", начал развивать новые заведения фаст-фуда. В конце июня учредители ООО "Алгос-фудс", открыли кафе "Булгаков-бар". Заведение заняло помещение закрывшегося кафе в торговом-центре над станций метро "Достоевская" и рассчитано на 140 посадочных мест. По оценке экспертов, в открытие инвестировано около 10 млн рублей.

Фаст-фуд стал бесплатным для детей

Фаст-фуд стал бесплатным для детей

4221
Алексей Коломенцев
Фаст-фуд стал бесплатным для детей

Фаст-фуд стал бесплатным для детей

4221
Алексей Коломенцев

По задумке управляющего заведением ресторатора Александра Нагиева, все блюда меню имеют фиксированную цену - 29 рублей за 100 грамм. При этом средний чек составит 150-200 рублей. Это позволит заведению оставаться в нижнем ценовом сегменте, в котором работает, например сеть "Чайная ложка". "Но в отличии от традиционного фаст-фуда у нас, например, будут проходить литературные встречи", - рассказал Александр Нагиев.

Кроме того, компания "Алгос-фудс", соучредителем которой является предприниматель из Владивостока Владимир Витвицкий, также продолжит развитие своего основного проекта в городе - сети сети "Столовая №1". В начале осени на Невском проспекте откроется четвертое заведение.

По данным КЭРППиТ в Петербурге более 2500 заведений быстрого обслуживания. По мнению руководителя проектов консалтинговой группы "Рест Арт" Сергея Бутакова, за 2010 прирост внише фаст-фуда составит более 200 точек.

Новости партнеров
Реклама