00:0017 октября 200800:00
40просмотров
00:0017 октября 2008
Есть места, на которых ресторанам не сидится долго. Вроде бы и в центре, и до исторических достопримечательностей - руку протяни, но проходит год, а то и менее, и на доме появляется другая вывеска. У нового ресторана «Клюква» тоже были предшественники, следы пребывания которых могут запутать потенциального едока. На углу здания вывеска ресторана «Буржуй», закрывшегося в 2006 году, а рядом с входной дверью в «Клюкву» крупно выведено: Guinness и Kilkenny - так, видимо, зазывал посетителей паб Post Office.
«Клюква - ресторан русский по
форме, но не по содержанию. Один зал - условная хохлома, другой - условная
гжель. По дешевой плитке гулко топают каблуки официанток. Форменное безобразие -
музыкальное оформление: здесь на всю мощь играет магнитола, настроенная на
FM-станцию. На каждой странице меню обязательно нарисована какая-нибудь
хохломская ложка или плошка, но иностранец, ткнувший пальцем в меню, получит
превратное представление о русской кухне. На одной странице - буженина с хреном,
на другой - салат из авокадо с апельсинами. Ни осетрины, ни жареного поросенка -
зато крыло ската и стейк из мраморной говядины (это самое дорогое блюдо в
ресторане, 650 рублей). Самое обидное, что почти не используются кулинарные
возможности великой русской ягоды, в честь которой назван ресторан. Шеф
ограничился лишь морсом, блинами с клюквенным вареньем и граните. Тут хочется
воскликнуть: а где же кисель, желе, замечательные своей кислотой клюквенные
соусы и многое другое?
Но, несмотря на не слишком большое предложение,
русский ужин в «Клюкве спланировать вполне возможно. Национальный характер
благодаря соленым огурцам и большому количеству лука демонстрирует салат с
языком. Замечательна в своей лаконичности уха - здесь только бульон, куски
судака и клецки из форели.
А вот пельмени удивительной шестигранной формы,
хоть и готовились добрых 40 минут, оказались аль-денте. Или, если выражаться без
реверансов, ощутимо недоваренными. Плотное тесто плюс безвкусный фарш, в итоге
даже соль и перец не спасали положение. «Клюквенным блинам очень хотелось бы
пожелать большей румяности. Хорошо хоть морс здесь не из пакета, а по-настоящему
кислый - практически вырви глаз. Более крепких напитков здесь пока приобрести
нельзя. Но стопку водки или бокал вина могут налить просто так. Главное - не
забыть об этом попросить.
Средний чек - 900 руб. Почтамтский пер., 6
