Крупнейшая в Петербурге кейтеринговая компания "Конкорд", известная организацией банкетов в Кремле и своей сетью "Блин!Дональт's", выходит на рынок школьного питания.
Участники рынка уверены, что именно компания "Конкорд менеджмент и
консалтинг" станет победителем конкурса на строительство центрального
комбината питания, который должен будет обеспечить обедами 85 школ, не имеющих
своих столовых.
Конкурс проводится в рамках экспериментального проекта "О совершенствовании
организации питания в общеобразовательных учреждениях". В 2008 году Петербург
выиграл его вместе с 14 регионами России.
Победитель конкурса получит оборот в размере не менее 100 млн рублей в
месяц.
По мнению представителя крупнейшей московской кейтеринговой компании "ОМС",
"Конкорд" на рынке Петербурга - самый вероятный претендент на получение
контракта.
Так же считает и директор Института ресторанных технологий Кадрина Айситулина, отмечая,
что "Конкорд" - единственный претендент на победу. "Пригожин не первый год
продвигает эту идею и активно лоббирует свой выход на рынок школьного питания, -
говорит она. - Сейчас в Москве на уровне кабинета министров решается вопрос о
строительстве в регионах фабрик-кухонь. Получив госзаказ, можно заработать очень
хорошие деньги".
В самом "Конкорде" подтвердили намерение участвовать в еще не объявленном
конкурсе. По словам директора по проектам Марии Соболевской, компания стремится
победить. Владелец "Конкорд Менеджмент и Консалтинг" Евгений Пригожин отказался
от подробных комментариев. "Мы будем работать над этим проектом", - заявил
он.
Евгений Пригожин известен своими связями во властных структурах. Ему
принадлежат петербургские рестораны "Старая таможня", "Русский Ампир", "Русский
китч", "На здоровье!", ресторан-теплоход New Island, сеть ресторанов быстрого
питания "Блин!Дональт's" (10 точек), ресторан "СПБ" в Москве. С 2000 года ООО
"Конкорд менеджмент и консалтинг" регулярно обслуживает банкеты в Кремле.
В Комитете по образованию администрации Петербурга на условиях анонимности
сообщили, что рассматривают "Конкорд" как наиболее вероятного победителя
конкурса, поскольку только у этой компании есть необходимый опыт организации
масштабных кейтеринговых проектов, а также современные комбинаты питания.
Сейчас у "Конкорда" работает две фабрики: "Агат" - для обеспечения сети
"Блин!Дональт's" и "Центральная кухня" - для обслуживания выездных мероприятий.
Однако шеф-повар фабрики "Центральная кухня" Валерий Гаркавый не считает
подходящим местом для приготовления школьных обедов ни эту фабрику, ни "Агат",
где готовят только полуфабрикаты. "Для нового проекта компания построит новое
здание", - заявил он.
