Охранники стали рестораторами

Петербургские частные охранники открывают сеть – кафе «Паллада» в бизнес-центрах. До этого охранные предприятия занимались только детективными услугами и монтажем систем безопасности. Всего планируется открыть 20 кафе. Представители ЗАО «Менеджмент компания ПСБ», которая управляет 8 бизнес-центрами, утверждают, что им удобнее работать с сетевыми кафе. <br><br>Союз негосударственных предприятий безопасности «Арес» собирается открыть не менее 20 кафе за ближайшие 3 года. Инвестиции в каждую точку общепита составляют около $35 тыс. Для управления проектом создано ООО “Арес - сервис”, которым руководит одни из 4 учредителей Союза НПБ “Арес” Сергей Шапорда.<br><br>“Арес” – в греческой мифологии бог войны, - рассказывает Сергей Шапорда, - «Паллада» – богиня войны и победы, а также мудрости, знаний и ремесел. Именно поэтому ее именем мы решили назвать новую сеть кафе».<br><br>Новой сетью охранники намерены составить конкуренцию компании “Мастер-Комплекс”, которая владеет несколькими точками общепита, занимается кейтерингом и развивает сейчас направление общепита в бизнес-центрах.<br><br><b>Третье направление</b><br>Сейчас уже работает первое кафе “Паллада” в бизнес-центре “Евроавто”, оно рассчитано на 40 посадочных мест, и готово обслуживать 250-300 человек в день.<br><br>Планируемая окупаемость “Паллады” – 1 год. Еще 5 кафе под этим же названием появятся в бизнес-центрах города до конца 2005 года. Средний чек в кафе составляет 100 рублей.<br><br>Под проект владельцы специально выбирают бизнес-центры, в которых нет пока точек общепита, или строящиеся бизнес-центры.<br><br>Как сообщил Сергей Шапорда общепит – это третье направления союза “Арес”. В организацию входят структуры, занимающиеся детективной деятельностью и монтажом систем безопасности.<br><br>Все кафе «Паллада» будут оформлены в одном стиле «под Грецию» и представлять одинаковое меню, как называют его сами учредители «домашней кухни без изысков».<br><br><b>Своевременно</b><br>Появление нового направления союза “Арес” своевременно и уместно сейчас на рынке. Помещение под кафе в в бизнес-центре управляющие компании охотнее сдают сетевым компаниям, специализирующимся именно на этом общепите.<br><br>Как сообщили в ЗАО «Менеджмент компания ПСБ», которая управляет 8 бизнес-центрами в городе, за последний год вопрос питания в бизнес-центрах встал ребром.<br><br>«С начала года к нам поступило более 5 предложений фирм, открывающих кафе в бизнес-центрах, - рассказывает руководитель департамента рекламы и продаж ЗАО «Менеджмент компания ПСБ» Марина Шарова, - общепит в бизнес-центрах имеет ряд специфических черт, поэтому мы стремимся работать с сетевиками, у которых есть опыт работы в этой сфере».