Венгерские кофейни подступили к Петербургу

<B>Проект предусматривает открытие склада и производства</B><BR> СПб. В течение 2005 г. венгерские предприниматели откроют в Петербурге сеть кофеен под брендами "Эстерхази" и Trendo, инвестировав в проект $3 млн.<BR> Проект предусматривает строительство центрального склада и размещение в городе кондитерского производства, открытие четырех кофеен.<BR> В Будапеште работают четыре кофейни "Эстерхази", в Москве -- шесть. Планируется, что через 2-3 года сеть кофеен в Петербурге будет насчитывать восемь точек. Для работы было создано ООО "Трэндо Балт".<BR> <B>Два бренда</B><BR> Кофейни, рассчитанные на 30-100 посетителей, будут развиваться под разными брендами, каждый из которых имеет свою концепцию. Кофейни Trendo ориентированы на молодежь. Это направление планируется развивать совместно с компанией Gelato Italiano, производителем мороженого. Кофейни "Эстерхази" будут в духе традиционных венских кофеен.<BR> Инвестиции в открытие одной точки оцениваются в $50-200 тыс. Первая кофейня Trendo разместится в торговом комплексе "Пик" на Сенной пл. и займет помещение площадью 50 м2.<BR> Для размещения основной точки -- самой большой по плану кофейни "Эстерхази" -- компания ищет помещение площадью 300-400 м2 в центре города. "Мы идем в Петербург с серьезным проектом и собираемся здесь обосноваться. Поэтому по возможности будем приобретать помещения в собственность", -- говорит совладелец ООО "Трэндо Балт" Габор Хорват.<BR> На начальном этапе кондитерская продукция будет поставляться из Москвы. "После открытия двух точек нам необходимо запустить производство в Петербурге, чтобы избежать лишних затрат на перевозку и обеспечивать заведения продукцией в полном объеме", -- говорит Габор Хорват. Кофе (12 сортов) будет поставляться из Италии. Для работы одной кофейни необходимо 12 кофемолок, четыре кофейных аппарата.<BR> Кофейни на петербургском рынке остаются самой быстроразвивающейся отраслью общепита. На сегодняшний день она насчитывает порядка 40 наименований заведений. Кофейный дом "Гурмэ", кофейни "Барабу-Сервис", "Идеальная чашка", "Рико", "Кофе Хауз" представляют собой сети. Сеть "Идеальной чашки", ориентированной на молодежь, насчитывает 14 точек.<BR> Недавно открылась вторая кофейня "Кофемолка" на ул. Восстания. "Кофемолка" позиционируется как место для деловых встреч. Появились в Петербурге и fashion-кофейни Barbie's Day&Night и "Кафе звезд", в которых не только поят кофе, но и развлекают. По расчетам владельца "Кафе звезд" Владислава Покровского, в течение следующего года в городе появятся три -- пять кофеен сети. <P> <B>факты</B><BR> - По данным КЭРППиТ, в 2004 г. открылось порядка 180 предприятий общепита, а их общее количество на начало 2005 г. составит 4790 точек.<BR> - Эстерхази -- древний род венгерской аристократии в Австро-Венгрии. Памятник Джозефу Эстерхази установлен на площади Кароли в Будапеште.<BR> - Одноименый торт, приготовленный на основе орехов без муки, -- визитная карточка Будапешта.