00:0013 июля 200400:00
8просмотров
00:0013 июля 2004
Бывшие продавцы решились на открытие кафе
<B>Бывшие продавцы решились на открытие кафе</B><BR>
СПб. Открытием своего первого кафе бывшие продавцы Наталья Киселева и Наталия Шашина решили продвигать идею вегетарианской кухни.
<P>
В конце июля ЧП Шашина открывает кафе под названием "Корица". Сейчас там завершаются отделочные работы. На ремонт и оборудование места ушло примерно 3 месяца. Заведение расположилось в новой пешеходной зоне на ул. Правды. Площадь кафе -- 130 м2, посадочных мест -- 50. Предусмотрены два зала: для курящих и некурящих посетителей. По оценкам экспертов, инвестиции в проект составили около $100 тыс. В открытие заведения владельцы инвестировали деньги как собственные, так и своих знакомых.<BR>
<B>Торговать надоело</B><BR>
"До возникновения идеи открытия собственного кафе занимались торговлей. Но торговать надоело и мы решили открыть собственное заведение, будем готовить салаты по своим рецептам", -- рассказывает хозяйка кафе Наталья Киселева.<BR>
Владельцы кафе придерживаются только вегетарианской кухни, поэтому меню будет соответствующим. Первое время в кафе будут подавать кофе и кондитерские изделия. Позже планируется запустить салаты собственного приготовления.<BR>
"Интерьер будет оформлен с намеком на этнический стиль. Кресла обтягиваются натуральным льном. Кое-где будут пущены элементы бамбукового дерева", -- говорят хозяйки кафе.<BR>
<B>Проблемы</B><BR>
Поиск места занял примерно полгода. Раньше здесь располагалась квартира. Поэтому помещение пришлось переводить в нежилой фонд. Много сложностей возникло с СЭС и пожарными. Без наличия второго выхода они отказывались давать разрешение на открытие заведения. В стене пришлось сделать дополнительный проход.<BR>
В планах ЧП Шашина открыть ряд подобных заведений. Конкуренцию кафе могут составить многочисленные рестораны и бистро, открывающиеся в районе новой пешеходной зоны.
<P>
<B>цифры</B><BR>
Более10 вегетарианских кафе работают в Петербурге<BR>
Источник: КЭРППиТ