Улица Правды получит вегетарианскую "Корицу"

Бывшие продавцы решились на открытие кафе

<B>Бывшие продавцы решились на открытие кафе</B><BR> СПб. Открытием своего первого кафе бывшие продавцы Наталья Киселева и Наталия Шашина решили продвигать идею вегетарианской кухни. <P> В конце июля ЧП Шашина открывает кафе под названием "Корица". Сейчас там завершаются отделочные работы. На ремонт и оборудование места ушло примерно 3 месяца. Заведение расположилось в новой пешеходной зоне на ул. Правды. Площадь кафе -- 130 м2, посадочных мест -- 50. Предусмотрены два зала: для курящих и некурящих посетителей. По оценкам экспертов, инвестиции в проект составили около $100 тыс. В открытие заведения владельцы инвестировали деньги как собственные, так и своих знакомых.<BR> <B>Торговать надоело</B><BR> "До возникновения идеи открытия собственного кафе занимались торговлей. Но торговать надоело и мы решили открыть собственное заведение, будем готовить салаты по своим рецептам", -- рассказывает хозяйка кафе Наталья Киселева.<BR> Владельцы кафе придерживаются только вегетарианской кухни, поэтому меню будет соответствующим. Первое время в кафе будут подавать кофе и кондитерские изделия. Позже планируется запустить салаты собственного приготовления.<BR> "Интерьер будет оформлен с намеком на этнический стиль. Кресла обтягиваются натуральным льном. Кое-где будут пущены элементы бамбукового дерева", -- говорят хозяйки кафе.<BR> <B>Проблемы</B><BR> Поиск места занял примерно полгода. Раньше здесь располагалась квартира. Поэтому помещение пришлось переводить в нежилой фонд. Много сложностей возникло с СЭС и пожарными. Без наличия второго выхода они отказывались давать разрешение на открытие заведения. В стене пришлось сделать дополнительный проход.<BR> В планах ЧП Шашина открыть ряд подобных заведений. Конкуренцию кафе могут составить многочисленные рестораны и бистро, открывающиеся в районе новой пешеходной зоны. <P> <B>цифры</B><BR> Более10 вегетарианских кафе работают в Петербурге<BR> Источник: КЭРППиТ