Мясопереработчики подготовились к лету

СПб. Производитель мясных продуктов ООО "Невский трест" (торговая марка "Ладоград") начал выпуск новых полуфабрикатов.

СПб. Производитель мясных продуктов ООО "Невский трест" (торговая марка "Ладоград") начал выпуск новых полуфабрикатов. <P> Для этого предприятию пришлось освоить технологию, обучить персонал и закупить новое оборудование. Инвестиции в проект составили около $15 тыс. Выпуск нового вида продукции компания приурочила к началу дачного сезона.<BR> "С собой люди предпочитают брать продукцию, удобную в приготовлении, -- считает начальник коммерческого отдела ООО "Невский трест" Татьяна Кандел, -- поэтому для привлечения интереса потребителей и развития розничной сети было решено пополнить ассортимент полуфабрикатами". Четыре вида полуготовых колбасок (для жарки, гриля и т.д.) изготавливаются преимущественно вручную небольшими объемами -- до 500 кг в день. Всего в ассортименте мясокомбината более 100 наименований продукции. Рецептуру и технологию производства нового продукта разрабатывали собственные технологи компании в течение 2 месяцев.<BR> <B>Упаковка привлечет</B><BR> В ближайшее время мясоперерабатывающий завод запустит новую линию вакуумной упаковки, в которую будет фасовать треть всей производимой продукции. Проектная мощность составляет 500-900 кг продукции в час.<BR> Уже около года компания "Невский трест" фасует 20% своей продукции в газовую упаковку, за счет которой продлевается срок ее хранения. Австрийское оборудование для производства новой упаковки компания купит в Москве. Планируемая общая сумма инвестиций в проект составляет уже около $100 тыс., которые, по предварительным подсчетам, должны окупиться в течение года. "Вакуумная упаковка -- требование времени, -- комментирует Татьяна Кандел, -- сейчас в городе все меньше магазинов, где мясную продукцию продают вразвес. Гораздо удобнее продавать мясопродукты порционно".<BR> Среднее по объемам и численности работающих предприятие "Невский трест" соревнуется с такими лидерами рынка, как "Парнас-М", "Кронштадтский мясоперерабатывающий завод", "Стрелец СПб" и другими.