00:0011 мая 200400:00
63просмотров
00:0011 мая 2004
Рестораторы копируют цыганское мироощущение
<B>Рестораторы копируют цыганское мироощущение</B><BR>
СПб. В Петербурге появился ресторан сербской кухни, название которому дал фильм Эмира Кустурицы.
<P>
ООО "Тривиал" открыло на ул. Пестеля ресторан сербской кухни. Название заведения -- "Черная кошка, белый кот" -- от фильма Эмира Кустурицы о цыганах.<BR>
Как пояснила управляющая рестораном Ольга Дзадзаева, идея назвать ресторан именно так принадлежит дизайнеру компании. Интерьер ресторана выдержан в стилистике фильма: мангал, золотая органза над столиками, экран, на который проецируются кадры из картины.<BR>
Площадь зала -- около 100 м2, он рассчитан на 80 посадочных мест. Владельцы заведения предполагают, что окупиться ресторан может за 1,5-2 года.<BR>
<B>Сербский шашлык</B><BR>
Шеф-повар ресторана приглашен из Сербии. Ранее он работал в белградском отеле "Интер Континенталь".<BR>
Кухня -- исключительно сербская, например: чорба (густой суп) из телятины, шашлык из свинины с перцем, луком и беконом, тушеный ягненок.<BR>
Средний чек составляет 500 рублей. Инвестиции в проект компания не разглашает, по оценкам независимых экспертов, они составили порядка $100 тыс.<BR>
<B>Мясо и перец</B><BR>
На сербской кухне специализируется ресторан югославской кухни "Драго", название которого происходит от имени Драгомира Ракановича, основателя сети одноименных ресторанов в Югославии, Великобритании и Германии.<BR>
Администратор ресторана "Драго" Юлия Скрипко добавила, что, по ее мнению, "Черная кошка" может пользоваться спросом. "Сербская кухня -- это острая кухня, с преобладанием мясных блюд, -- продолжила она. -- Напоминает грузинскую". А вот конкурента в новом ресторане не видят. Юлия Скрипко призналась, что даже не слышала о появлении еще одного ресторана сербской кухни.<BR>
В Петербурге сербскую кухню можно попробовать также в ресторане комплекса отдыха "Старая Мельница" в Курортном районе.
<P>
<B>цифра</B><BR>
$3 тыс. в месяц стоит аренда помещения в 140 м2 на набережной реки Фонтанки<BR>
Источник: риэлторские компании Петербурга