"Золотой дракон" явился трансформером

ООО "Чудо-остров" открыло в Великом Новгороде первое кафе вьетнамской кухни.

ООО "Чудо-остров" открыло в Великом Новгороде первое кафе вьетнамской кухни.<br><P><br>По словам учредителей предприятия, чтобы организовать точку экзотического питания, включая специфику представляемой страны, нужно вложить не менее $10 тыс.<BR>Кафе "Золотой дракон" разместилось в подвале жилого дома на площади 76 м2. По словам директора кафе Татьяны Васильевой, отдельные кабинки, вмещающие 28 человек, легко превращаются в общий зал вместимостью до 60 персон, давая возможность проведения корпоративных праздников. "При этом все элементы вьетнамского интерьера остаются в игре", -- рассказывает Татьяна Васильева. Веера, соломенные панамы, картины на стенах, одежда для официантов (стоимость комплекта доходит до $200) и даже диски с популярной вьетнамской музыкой -- это эксклюзивные вещи, привезенные одним из соучредителей Нгуеном Ван Донгом. Вьетнамец, около 20 лет живущий в Новгороде, решил диверсифицировать челночно-рыночный бизнес -- основное занятие вьетнамской диаспоры в городе.<BR><br>Продукты для национальной кухни в Новгород привозятся 1 раз в неделю из Вьетнама через Москву одновременно с поставками для столичных и петербургских вьетнамских ресторанов. В кафе работают 11 человек, включая профессионального повара-вьетнамца. По мнению представителей комитета по торговле мэрии Великого Новгорода, в городе недостаточно точек общественного питания с национальной кухней -- их не насчитывается и десяти. Кафе "Азия" предлагает узбекские, казахские и кавказские блюда, два китайских кафе с ценами ресторанного уровня и мексиканское кафе на АЗС "Сигма".<br>