00:0023 декабря 200300:00
20просмотров
00:0023 декабря 2003
Российский производитель использует европейскую соковую технологию
<BR><BR><B>Российский производитель использует европейскую соковую технологию</B><BR>Новую технологию производства соков в стекле внедрила петербургская компания "Любимые напитки".<BR><BR>Европейская технология подразумевает производство соков методом "горячего розлива, совмещенного с пастеризацией в потоке", по которой напиток пастеризуется до того, как попадает в бутылки. Большинство российских производителей соков в стекле стерилизуют их автоклавным методом -- прямо в бутылках.<BR><BR><B>Сколько стоит</B><BR>Как сообщил генеральный директор ООО "Любимые напитки" Александр Новиков, в проект инвестировано порядка $450 тыс. Планируемый срок окупаемости составляет 2 года. По новой технологии "Любимыми напитками" начат выпуск шести видов соков из тропических фруктов в стеклянных бутылках емкостью 1 л под принадлежащим компании брендом "Любимый сок".<BR>Для внедрения технологии на предприятии потребовалось установить автономную котельную, закупить специальное оборудование. "Прежде чем взяться за реализацию проекта, мы консультировались у специалистов европейских компаний Sipa и Elopack, -- отмечает Александр Новиков. -- Но оборудование решили закупить отечественное. Оно в несколько раз дешевле импортного, а по производительности практически аналогично".<BR>Производство "тропических" соков в стекле отечественными предприятиями освоено слабо. "Такие соки на российском рынке представлены в основном продукцией зарубежных производителей, -- комментирует Александр Новиков. -- Поэтому по новой технологии решили выпускать именно соки из тропических фруктов".<BR><BR><B>Полезные витамины</B><BR>В европейских странах по технологии горячего розлива, совмещенного с пастеризацией в потоке, производится 100% соков в стекле.<BR>Считается, что эта технология позволяет сохранять максимальное количество витаминов, а также натуральный вкус фруктов и овощей в напитках, и в 2 раза увеличивает срок хранения соков. "Любимые напитки" производят 25 тыс. л соков в смену.<BR>С начала 2004 г. "Любимые напитки" начинают выпуск тропических соков в 3-литровых банках, также по новой технологии. Тару будут поставлять стекольные заводы Камышева и Могилева. В России технология применяется также московским производителем соков в стекле компанией Swell.