"Кактус" растит собрата

ООО "Кактус", владелец бистро на Ленинском проспекте, открывает новое кафе в переулке Гривцова. Инвестиции в проект, по оценкам экспертов, составили $120 тыс. Площадь нового заведения составит 120 м2.

<BR><BR>ООО "Кактус", владелец бистро на Ленинском проспекте, открывает новое кафе в переулке Гривцова. Инвестиции в проект, по оценкам экспертов, составили $120 тыс. Площадь нового заведения составит 120 м2.<BR><BR>В бистро будет 50 посадочных мест. Для развития сети привлекаются собственные средства компании. Срок строительства составляет 4 месяца.<BR>До кафе-бистро здесь находился продуктовый магазин. "Новое заведение ничем концептуально отличаться от своего собрата на Ленинском не будет", -- отмечает Дмитрий Стеценко, генеральный директор ООО "Кактус". По его словам, различие возможно только в дизайне. Дизайн бистро разрабатывается под заказ. Стратегия, по которой будет развиваться сеть, сохранится. Доля отечественного специализированного оборудования в кафе составляет 50%. Персонал будет подбираться с помощью рекрутингового агентства.<BR>"Еще одним резервом персонала являются личные знакомства шеф-повара с другими опытными людьми", -- рассказывает Дмитрий Стеценко. Оценку пропускной способности новой точки ООО "Кактус" проводили независимые эксперты. ООО "Кактус" планирует расширить сеть кафе-бистро еще на одно заведение подобного типа.<BR>В Адмиралтейском районе также работают бистро ООО "Шанс на Садовой", "Рио", "Коломбина" и "Барракуда".<BR>ООО "Кактус" входит в крупную торгово-розничную структуру, специализирующуюся на торговле пищевыми продуктами.<BR>