В Доме юриста накормит "Коллегия"

<BR><BR><B>Кейтеринговая фирма открыла собственный ресторан</B><BR>ООО "Придворная кухня", занимающееся выездным обслуживанием банкетов и фуршетов, открыло ресторан "Коллегия" на ул. Чайковского.<BR><BR>Ресторан разместился в цокольном этаже бывшего особняка барона А.Ф. Кельха постройки конца XIX века, известного ныне как Дом юриста. Здание принадлежит юридическому факультету Санкт-Петербургского государственного университета. Площадь нового ресторана -- 1200 м2.<BR>По словам руководства ООО "Придворная кухня", средства, вложенные в развитие ресторана, составляют около $1 млн. Средства большей частью пошли на ремонт помещения, которое находилось в полузатопленном состоянии. Ремонт длился около 1 года. В ресторане четыре зала: бар, венецианский зал, розовый зал и VIP-зал, который будет открыт в ближайший месяц. Ресторан рассчитан на 130-140 мест.<BR><BR><B>Студенты постарались</B><BR>Интерьер ресторана выполнен в классическом итальянском стиле. Дизайн выполнили студенты Санкт-Петербургской художественно-промышленной академии им. В.И. Мухиной, которые специализируются на монументальной живописи. В ресторане можно увидеть коллекцию карнавальных масок и вееров.<BR>"В штате ресторана -- 28 человек. В меню представлены блюда европейской кухни", -- рассказывает шеф-повар ресторана "Коллегия" Алексей Цой. Юридическая тематика пока не нашла отражения в названиях блюд.<BR>Кейтеринговая компания ООО "Придворная кухня", открывшая ресторан, была создана около 3 лет назад.<BR>До сих пор фирма не имела собственного стационарного ресторана и занималась только выездным обслуживанием фуршетов и банкетов численностью до 1,5 тыс. человек.<BR>Всего в Петербурге действует более 12 фирм, оказывающих услуги по организации выездных банкетов, в их числе Ivan Catering, Potel&Chabot, ресторан выездного обслуживания "Фигаро", ресторан "За сценой", "Академия", "Комильфо" и другие.<BR>