На Литейном расцвела кофейня

<BR><BR>На Литейном проспекте открылась "Цветочная кофейня", которой владеет ООО с одноименным названием. Стоимость проекта составила около $70 тысяч.<BR><BR>Кофейня "расцвела" на площадях, принадлежавших ранее бутику одежды "Донна". Бизнес-идея новой петербургской кофейни -- варить кофе и продавать цветы одновременно. "Поскольку я очень люблю цветы, мечтала открыть салон флористики, -- рассказывает генеральный директор предприятия Любовь Бакеева. -- Но так как имею опыт директора цветочного магазина, знаю, что на одних цветах сложно окупать даже аренду помещения в центре города, не говоря о том, чтобы выйти на прибыль. Как-то в "Деловом Петербурге" я прочитала, что сейчас выгодно держать кофейню. И подумала, что можно объединить оба бизнеса, цветочный и кофейный".<BR>По ее словам, изучив кофейное дело с помощью специалиста, директора ресторана "Сеньор Пепес'с Кантина" Карлоса Герреро, смогла составить бизнес-план, и учредители взяли для открытия "Цветочной кофейни" банковский кредит. "Когда завершали работу над проектом, вдруг выяснилось, что в соседнем доме начался ремонт и там откроется "Идеальная чашка", -- вспоминает Любовь Бакеева. -- Мы считаем, что это сильный конкурент, но наша концепция и интерьер отличаются и позволяют ориентироваться на своего клиента". Проект интерьера кофейни разработала дизайнер -- флорист Светлана Кучевская. Помещение декорировали "растительными" композициями, чтобы интерьер стал теплым". Холодильное оборудование поставило АОЗТ "Марс-Т".<BR>Общая площадь "Цветочной кофейни" составляет около 157 м2. Всего в ней 3 зала, из них 2 кофейных. Во всех 3 залах организовали постоянно действующую выставку -- продажу авторских работ художников-флористов.<BR>"Такие выставки было принято устраивать в начале 20 века в "интерьерных" кофейнях в Париже", -- поясняет Любовь Бакеева. В ассортименте кофейни более 10 напитков на основе кофе, 15 наименований чая, десерты производства ООО "Кофе-Тайм" и сэндвичи. В ближайших планах -- организация салат -- бара.Ближайшие конкурирующие кофейни находятся на Литейном проспекте, ул. Маяковского и ул. Восстания.<BR><BR><B>Уточнение</B><BR>В материале Галины Усенко "Как простая вода стала серебряной" ("ДП" №09/2003) ошибочно указано, что ОАО "Аква Стар" использует для приготовления своей продукции воду фирмы "Мир напитков".<BR>Уточняем: ОАО "Аква Стар" не использует воду этой фирмы.