Гречка готовится догнать и перегнать рис

<BR><BR>Двухлетний период падения цен на крупу закончился.<BR>С начала 2002 года цены на рис, а в конце года -- на гречу пошли вверх. В 2003 году рис может подешеветь, а вот греча вряд ли.<BR>Перед трейдерами встает нелегкая задача: чем запасаться -- гречей или рисом. При том что это взаимозаменяемые продукты. При слишком высоких ценах на рис часть потребителей переходит на гречу, и наоборот.<BR>В отличие от остальных круп -- манной, овсяной, ячневой, пшена -- у гречи и риса больше всего поклонников среди россиян.<BR><BR><B>Рис начал первым</B><BR>В январе 2002 года в России начался стремительный рост оптовых цен на рис. К февралю килограмм этой крупы превысил отметку в 10 рублей, подорожав на 45% по сравнению с декабрем 2001 года. Поставщики риса почти 3 года ждали этой милости рынка.<BR>С 1999 по 2000 год в Россию активно ввозился рис по линии гуманитарной помощи из США и ЕС. Совокупный объем импорта превысил 1 млн тонн. С учетом внутреннего производства рынок не смог "переварить" весь рис, и цены на него резко упали, импорт сократился.<BR>Рост цен вдохновил импортеров. По данным "Фонда информационных технологий", поставки риса в Россию в этом году перекроют уровень прошлого года на 25%. И это может спровоцировать снижение цен на рис уже в первой половине 2003 года.<BR>Пока цены на рис ведут себя спокойно: то опускаются на 1-3%, то поднимаются на столько же.<BR>Емкость российского рынка рисовой крупы оценивается в 600 тысяч тонн ежегодно. Более половины рынка приходится на рис, выращенный во Вьетнаме, Китае, Индии.<BR>И, хотя урожай риса в России начиная с 2000 года увеличивается, отечественная продукция уступает азиатской по качеству и даже цене.<BR>В России неподходящие климатические условия для выращивания белого зерна. Но, несмотря на это, в Минсельхозе РФ уверены, что производство риса ликвидировать невозможно. Иначе в Краснодарском крае окажутся без работы около 50 тысяч человек. А остановка выращивания риса в Астрахани приведет к ликвидации мелиоративной системы, из-за чего Калмыкия останется без питьевой воды.<BR><BR><B>Гречка не сдержалась</B><BR>Похожая ситуация созрела осенью на рынке гречневой крупы. Во второй половине октября цены на гречу резко пошли вверх и за короткий период возросли почти в 2 раза -- с 8,2 до 16,0 рублей/кг.<BR>Главную роль на этом рынке играют отечественные производители гречихи.<BR>Обычно российское сельское хозяйство полностью обеспечивало родных производителей гречи сырьем. Но в этом году не заладилось с погодой, и валовый сбор гречихи по сравнению с предыдущим годом упал на 38% -- до 360 тысяч тонн.<BR>В 2002 году в период сева (конец мая -- начало июня) во многих гречепроизводящих районах России стояла жара, земля начала засыхать. И сельскохозяйственные предприятия не рискнули в этой ситуации сеять гречиху. Посевные площади сократились почти в 2 раза, в том числе в основном гречепроизводящем районе -- Алтайском крае.<BR>В тех же районах, где посеяли, засуха привела к снижению урожайности. Так, в Орловской области, собирающей в среднем около 30 тысяч тонн гречихи, в текущем году сбор составил всего 7 тысяч тонн.<BR>Низкий урожай гречихи в этом году заставит хозяйства в следующем году увеличить посевы. И фермеры могут до 45% зерна отложить в семенной фонд.<BR>Таким образом, объем гречихи, направляемой на выработку крупы, может составить всего 200 тысяч тонн. Из них может быть произведено около 100 тысяч тонн гречи ядрицы. А ежегодное потребление этой крупы в России -- около 250 тысяч тонн.<BR><BR><B>Импортеры не помогут</B><BR>Уравнять спрос и предложение за счет импорта сырья маловероятно: у основного поставщика -- Украины -- гречиха тоже не уродилась.<BR>Европейские и американские поставщики гречи никогда не оказывали на российский рынок существенного влияния: их товар не лучше отечественного по качеству и дороже. Так что импорт не спасет рынок от роста цен. В ближайшее время сельскохозяйственные предприятия будут направлять гречиху на переработку небольшими партиями по новым ценам только для получения денежных средств на текущие расходы.<BR>Этот ручеек до 2003 года может быть довольно стабильным, в результате средние оптовые цены на гречневую крупу могут даже несколько снизиться, на 1-2 руб./кг.<BR>В начале 2003 года по мере сокращения запасов гречихи возможен постепенный рост цен на крупу. К апрелю, когда хозяйства начнут активно готовиться к посевной и им потребуются деньги, цены на гречиху могут существенно возрасти.<BR>Это, в свою очередь, приведет к пропорциональному повышению отпускных цен на крупу на предприятиях-производителях и, как следствие, повышению оптовых цен на рынке. Многое будет зависеть от сохранившихся запасов гречихи и своевременности ее отправки различными хозяйствами на переработку.<BR><BR><B>Мощности простаивают</B><BR>В совокупном объеме производства греча и рис занимают 43%. И за счет сокращения их выпуска общий объем производства круп в России в 2002 году может составить 930 тысяч тонн. Это на 6% ниже, чем в 2001 году.<BR>Производство круп сокращается во всех федеральных округах России, за исключением Северо-Западного и Сибирского.<BR>Около 300 предприятий России перерабатывают злаковые. Среди них и крупнейшие мукомольные комбинаты, и небольшие самостоятельные цеха. Общая мощность этих производств -- 2150 тысяч тонн в год.