00:0030 октября 200200:00
71просмотров
00:0030 октября 2002
На углу Садовой и Гороховой улиц открылось турецкое бистро Sultan's.
<BR><BR>На углу Садовой и Гороховой улиц открылось турецкое бистро Sultan's.<BR>Бистро принадлежит ООО "Демаш", которым владеют граждане Турции, проживающие в Стамбуле.<BR>"В Турции много предпринимателей, -- рассказывает генеральный директор бистро Озил Мехмет, выпускник Санкт-Петербургского госуниверситета, -- которые хотели бы делать бизнес в России, некоторые уже начинают это делать".<BR>Бистро занимает порядка 200 м2, арендованных у собственника. Раньше здесь располагалось также бистро под названием "Колобок". "Произвели косметический ремонт, -- рассказывает Озил Мехмет, -- мебель и оборудование привезли из Турции, они там стоят гораздо дешевле, чем предлагаемые подобные в России. Очень долго разбирались с таможней, но в конце концов все завершилось благополучно".<BR>Всего в новое бистро инвестировано порядка $70 тысяч. Сам Озил Мехмет прежде работал также в турецком бистро в Петербурге -- "Элит" на Московском проспекте, в новое бистро он легко подобрал персонал среди знакомых и по объявлениям.<BR><BR><B>Сахлеп и кумпир</B><BR>В Петербурге в бистро можно попробовать национальное турецкое блюдо под названием "кумпир", это печеная картофелина с разнообразными начинками, таким продуктом торгует известная московская сеть "Картошечка". В Петербурге у станции метро "Проспект Просвещения" уже появились вагончики, торгующие запеченной в фольге картошкой под названием "Картофан". Также это напитки "Сахлеп", "Айран", настоящий кофе по-турецки. Все специи и многие ингредиенты привозят из Турции.<BR>В бистро уже есть несколько постоянных клиентов, в том числе расположенный рядом бизнес-центр. В бистро трудится три мастера из Турции, в том числе один менеджер, который специализируется на том, чтобы все продукты были исключительно свежими и соответствующими стандартам. В одном из залов бистро сохранена турецкая обстановка -- низкая мебель, ковры и подушечки. В дневное время, когда торговый зал был относительно свободен, в турецкой гостиной все столики были заняты.<BR>В планах Sultan's -- купить мотоциклеты и организовать развозку готовых блюд по офисам и квартирам, а также развивать сеть и открыть в Петербурге еще несколько бистро. В городе работают также турецкие рестораны "Босфор" и "Эфес", кафе "Элит".