00:0027 сентября 200200:00
6просмотров
00:0027 сентября 2002
Этот классический коктейль придуман в середине XX века. "У большинства всемирно известных коктейлей неизвестные отцы, -- сокрушается президент Петербургской ассоциации барменов Алексей Шапошников. -- Как правило, своей славой они обязаны тому, что фигурир
<BR><BR>Этот классический коктейль придуман в середине XX века. "У большинства всемирно известных коктейлей неизвестные отцы, -- сокрушается президент Петербургской ассоциации барменов Алексей Шапошников. -- Как правило, своей славой они обязаны тому, что фигурировали в каком-нибудь известном романе или как любимый напиток вдохновляли какую-нибудь известную личность". "Золотая мечта" -- счастливое исключение из правил. Его автор Шэнон де Рой получил в 1959 году первую премию США по составлению коктейлей и таким образом попал в историю.<BR>Учитывая то, что различные ассоциации барменов и фирмы по производству спиртных напитков предлагают новые коктейли едва ли не ежедневно, огромное число лонг-дринков и их собратьев из года в год все растет. Некоторые участвуют в конкурсах, побеждают конкурентов и получают признание. Как правило, на один вечер. И лишь немногие добиваются успеха и получают международное признание "всерьез и надолго". Коктейль "Золотая мечта" -- это один из немногочисленных победителей в гонке. Возможно, "виной" тому -- весьма оригинальное сочетание апельсинового сока (и ликера) со сливками.<BR>Готовится "Золотая мечта" просто: сладкий и пряный итальянский ликер "Гальяно" (Galliano) и апельсиновый ликер "Куантро" заливаются в наполовину наполненный льдом шейкер вместе с апельсиновым соком и сливками и взбиваются в течение 10 секунд. Затем напиток "фильтруется" в коктейльный бокал и украшается вишней. (В.З.)