"Сладкоежка" разъезжается

<BR><BR>ООО "Сладкоежка" открывает два новых кафе: на улице Марата и Невском проспекте. Одновременно закроется известное всем петербуржцам одноименное кафе на улице Марата.<BR>Кафе на Невском планировалось открыть летом, но подвели строители, затянувшие ремонт помещения. Площадь нового кафе -- 180 м2, включая небольшое кондитерское производство. Здесь 50 посадочных мест.<BR>Другое новое кафе в сети "Сладкоежек" на улице Марата займет площадь 390 м2. Здесь будет 100 посадочных мест. "Сейчас идут отделочные работы. Интерьер будет сочетать элементы классики и современного стиля. Так, оборудование будет из нержавейки, а отделочные материалы выбрали классические -- дерево, мягкие тона стен", -- рассказывает генеральный директор ООО "Сладкоежка" Михаил Саксонов. В целом инвестиции в новое кафе составляют около $200 тысяч, это кредит Сбербанка РФ. По планам, кафе должно окупиться за 2-3 года.<BR>Здесь же разместится кондитерское производство. Уже закуплено итальянское, шведское и финское оборудование. "Это кондитерское производство будет готовить изделия для нескольких кафе, -- рассказывает Михаил Саксонов. -- На должность начальника производством мы пригласили известного кондитера из Новгорода Елену Сысоеву. Сейчас мы активно развиваем еще одно направление -- изготовление элитных тортов на заказ. Очень перспективное дело. Сейчас в Петербурге эта ниша практически пуста. Наш основной конкурент по тортам -- фирма "ТВ", организованная кондитером Татьяной Высоцкой".<BR>Одновременно с открытием новых заведений "Сладкоежки" будет закрыто кафе на улице Марата, 11. Это первая в Петербурге "Сладкоежка", открывшаяся в 1987 году. "К сожалению, площадь кафе очень небольшая, и в час пик здесь часто выстраивается очередь. Очень неудобно для посетителей. Поэтому мы приняли решение закрыть заведение", -- говорит Михаил Саксонов.<BR>С открытием новых точек в сети "Сладкоежка" будет семь кафе и два кондитерских производства. "В наших планах также открытие еще нескольких точек в различных гипермаркетах и торговых комплексах", -- говорит Михаил Саксонов.<BR>В Петербурге действует несколько сетей кафе-кондитерских, в их числе "Онтромэ", "Альбина", "Балтийский хлеб", "Сладкий рай". В городе также работает некоторое количество отдельных кафетериев для сладкоежек. Кроме того, практически все крупные производители кондитерских изделий открывают собственные точки по продаже своей продукции или отделы-кафе в магазинах.<BR>