00:0019 августа 200200:00
41просмотров
00:0019 августа 2002
На улице Марата открылся ресторан "Барбария" на 100 посадочных мест. Объем инвестиций в проект составил сумму более $500 тыс.
<BR><BR>На улице Марата открылся ресторан "Барбария" на 100 посадочных мест. Объем инвестиций в проект составил сумму более $500 тыс.<BR>Ресторан "Барбария" принадлежит ООО "Лотос" и занимает помещение площадью 300 м2 на правах собственности. Первоначально помещение занимал гастроном советского образца, и на его реконструкцию ушло 10 месяцев.<BR>Это пилотный проект компании ООО "Лотос". Торговая зона включает три зала: барный зал площадью 60 м2 для бизнес-ланчей, основной зал площадью 60 м2 и банкетный VIP-зал. Кухонный блок ресторана помимо оборудования оснащен специальными печами -- тандырами. Печи были изготовлены мастером из Средней Азии.<BR>Проект разработан в архитектурной мастерской Игоря Александрова. Как рассказала директор ресторана "Барбария" Ольга Кудрявцева, бизнес-идея опирается на восточную кухню, экзотический интерьер. Дизайн выполнен в стиле "Фантазия на тему Северной Африки". (Барбария, или Берберия, -- местность на старинных картах, населенная, видимо, все-таки берберами, воинственными племенами Северной Африки, которые вместе с арабами завоевывали, например, Испанию. -- Ред.) Элементами декора являются плетеная мебель ручной работы, стилизованные вазы и кувшины из латуни, бронзы, керамики.<BR>Посетителей ресторана обслуживают 50 человек. "Мы предпочитаем принимать на работу студентов вузов", -- говорит директор ресторана. В 2003 году ООО "Лотос" планирует открыть еще два ресторана подобного класса, но концепции будут кардинально отличаться от "Барбарии".<BR>На улице Марата насчитывается порядка 10 ресторанов и кафе, новый ресторан может конкурировать с "Восточным экспрессом" и "Матросской тишиной".<BR>(Г.У.)