"Либер" будет делать котлеты

<BR><BR>Рыбоперерабатывающая компания "Либер" в конце марта открыла в поселке Разбегаево Ломоносовского района производство по выпуску рыбных полуфабрикатов. Инвестиции в проект на первом этапе составили около $100 тысяч собственных средств.<BR>На эти средства запущено оборудование по производству рыбных котлет, биточков и филе -- всего около шести наименований продукции, входящей в серию "Праздничная". Учредитель ООО "Либер" Дмитрий Блюмгардт сказал, что в настоящее время для полуфабрикатов разрабатывается новая упаковка, скорее всего, будет изменено и название серии.<BR>Новое производство размещается на площадях, ранее принадлежавших птицефабрике "Большевик". На работающей сейчас линии можно выпускать до 3 тонн продукции в смену (за 12 часов). Скоро начнет работать оборудование, которое позволит увеличить мощности предприятия до 5-6 тонн в смену. К концу года планируется отремонтировать второй этаж здания и установить там дополнительные линии, чтобы увеличить выпуск продукции до 12 тонн в смену. На расширение производства будет потрачено около $200 тысяч.<BR>Полуфабрикаты серии "Праздничная" производятся из рыбы, доставленной с Дальнего Востока, из Мурманска, и относятся к товарам средней ценовой категории. Биточки и котлеты продаются вразвес и в упаковке. К лету планируется начать выпуск рыбного фарша; пока руководство решает, в какой упаковке он будет продаваться.<BR>ООО "Либер" существует с 1997 года и выпускает в день около 1 тонны рыбы в нарезке.<BR><BR><B>Перспективные котлеты</B><BR>В Петербурге на рынке рыбных полуфабрикатов представлена продукция ОАО "Рыбообрабатывающий комбинат №1", московских и мурманских производителей, а также дорогие импортные товары. По оценке Дмитрия Блюмгардта, этот рынок еще не сформирован и сейчас быстро развивается.<BR>Начальник отдела городских продаж ОАО "Рыбообрабатывающий комбинат №1" Виктор Поляков тоже отмечает, что рынок рыбных полуфабрикатов пока не заполнен и будет увеличиваться. ОАО "Рыбообрабатывающий комбинат №1" 2 года выпускает рыбные котлеты двух видов средней ценовой категории вразвес и в упаковке.<BR>В настоящее время производится 40-50 тонн котлет в месяц. Планируется в текущем году увеличить объемы производства за счет установки нового оборудования и расширить ассортимент полуфабрикатов. Предполагается также поставлять рыбные котлеты в Москву и другие крупные города. (К.Ф.)