На Невском возродился "Абрикосов"

<BR><BR>На Невском проспекте после ремонта открылась кофейня, которая получила название "Абрикосов".<BR>Кофейня заняла один из залов, относящихся к ресторану "Невский, 40".<BR>В кафе -- 19 столиков, его площадь -- около 40 м2 и примерно соответствует площади ресторана. Помещение арендуется у КУГИ. Открыв новый кофейный зал, руководство ЗАО "Невский, 40" -- владельца ресторана и кофейни, планирует увеличить объем продаж на 50%.<BR>В конце XIX века в этом помещении была кондитерская, принадлежащая известному купцу Абрикосову и называлась "Товарищество А.И. Абрикосов и сыновья". Лавка торговала сладостями, чаем, тортами, пряниками. То, что помещение когда-то принадлежало дедушке российского кондитерского дела, выяснили владельцы ЗАО "Невский, 40" и решили, следуя традициям, назвать ранее безымянное кафе -- "Абрикосов". Интерьер кафе оформлен в китайском стиле. Проект реализован на собственные средства компании. Стоимость затрат составила около $100 тысяч. "Реставрация только потолка и шелковых панно потребует в дальнейшем более $150 тысяч, это культурная и историческая ценность, где работы должны выполнять специалисты-реставраторы, а деньги выделять бюджет", -- отметил в разговоре с корреспондентом "ДП" заместитель генерального директора ЗАО "Невский, 40" Андрей Уланов.<BR><B>$20 тысяч ушло на покупку мебели. В начале века венская мебель была в моде. Поэтому столы и стулья в кофейном зале стилизованы под старину. Барная стойка выполнена ООО "812" по индивидуальным эскизам. Стоимость стойки составила $10 тысяч. Смонтировано новое освещение</B><BR>зала на $3 тысячи. Были заменены 12 зеркал. В кафе установлена новая система вентиляции, мощность вытяжки составляет 10 объемов воздуха в час, что немаловажно для курящих и некурящих посетителей. В кафе установят немецкий ростер на сумму 28 тысяч евро и кофемашину за $5 тысяч. Закуплено холодильное оборудование более чем за $5 тысяч, кухонное оборудование. В ближайшее время будет введена электронная система учета продаж через внутреннюю компьютерную сеть. Художники специально для кафе изготовили китайские куклы из гипса. В кафе также работает салат-бар. Будущей зимой ресторан "Невский, 40" отремонтируют, сообщило его руководство. (Г.У.)