Напиток индейцев варят на канале Грибоедова

<BR><BR>В открывшейся 22 декабря кофейне "Кофе-брейк" на канале Грибоедова, 22, предлагают не только кофе. Здесь можно попробовать такой экзотический для Петербурга напиток, как матэ, известный еще под именем парагвайского чая.<BR>Матэ изготавливается из сухих листьев вечнозеленого тропического дерева Ilex Paraguariensis. Любимый напиток жителей Латинской Америки, индейцев гуарани и боливийских партизан подают в кофейне по всем правилам: в высушенной тыкве калебасе, в которую вставлена серебряная трубочка бомбилья. Ценители матэ утверждают, что именно калебасы обеспечивают оптимальный температурный режим заваривания. Кроме матэ в кофейне можно попробовать до 50 сортов кофе -- от ординарных до элитных. К последним относится, например, кофе Blue Mountain, один из самых дорогих и едких сортов кофе с Ямайки.<BR>"Когда мы обсуждали идею кофейни, то остановились на сочетании демократичности и элитности, -- рассказывает директор кофейни Александр Затуливетров. -- С одной стороны, мы бы не хотели быть обыкновенным кафе, каких сейчас много. С другой стороны, если предлагать посетителям кофейную карту на 24 страницах, многие почувствуют себя неловко. Тем более что неспециалисту трудно оценить особенности одного и того же сорта кофе от разных поставщиков. В итоге мы остановились на нескольких поставщиках и предлагаем кофе в разных ценовых категориях". Чашка обычного кофе стоит в кофейне 30 рублей, а Blue Mountain -- за 280 рублей. Калебаса с матэ обойдется ценителям в 100 рублей.<BR>Общая площадь кафе -- 150 м2: залы для посетителей на 100 м2 и 50 м2 рабочих помещений. Залы для посетителей разделены на две зоны: для курящих и некурящих. Ремонт помещения продолжался долго -- с октября 2000 года.