00:0020 февраля 200100:00
6просмотров
00:0020 февраля 2001
В Париже работает около 2,7 тыс. китайских ресторанов.
<BR><BR>В Париже работает около 2,7 тыс. китайских ресторанов. <BR>В Голландии из 12 тыс. предприятий общественного питания около 3 тыс. - китайские рестораны. В США во время массовых культурных мероприятий китайские повара готовят прямо на улице. <BR>Регулирование развития китайской кухни в каждой стране происходит по-своему, но можно выделить несколько типичных правил. Независимо от национальной принадлежности - жесткие требования к санитарии, соблюдению пожарных норм и других очевидных правил общественной и личной безопасности. <BR>Если предприятие общественного питания зарегистрировано как ресторан или кафе "национальной кухни", то появляются требования, учитывающие особенности приготовления блюд. То есть в странах с развитой системой многонационального общественного питания не возникает ситуации, подобной той, что сложилась в Петербурге: законы предусматривают особый режим для национальных "кашеваров". (О.Ш.)