В Петербурге теперь можно съесть слона с пивом

<BR><BR>В Петербурге есть белые ночи, самые красивые балерины, бронзовый царь Петр, у которого любой желающий может посидеть на коленях, а также единственное шахматное кафе. <BR>Такого нет даже в Нью Васюках, Москве и Париже.<BR>Именно о нем грезил великий гроссмейстер Остап Бендер, выступая перед васюковскими любителями.<BR>Еще недавно наша страна с нескрываемой гордостью носила почетное знамя самой шахматной державы планеты: десятки миллионов человек регулярно занимались перестановкой черных&белых фигурок, а финальные матчи за звание чемпиона мира фактически преобразовались в play off первенства СССР. Шахматы были частью советской политики.<BR>Ныне в Петербурге (бывшей шахматной столице СССР) функционирует несколько десятков игорных учреждений, предоставляющих возможность гражданам испытывать судьбу на рулетке или за игрой в покер, а также около 600 клубов, павильонов, залов и зальчиков с "однорукими бандитами" и "стрелялками". <BR>О всенародной любви россиян к посиделкам за шахматной доской предприниматели по каким-то неведомым причинам запамятовали.<BR>Первым ответом на заговор "шахматного молчания" стало "Шахматное кафе "Люблиц".<BR><BR><BR><B>Шахматное пиво</B><BR>Главное украшение кафе - портретная галерея. Со стен взирают Александр Алехин, Хосе Рауль Капабланка, Эммануил Ласкер, Гарри Каспаров и другие легендарные гроссмейстеры.<BR>На столе помимо традиционных для современного общепита кружек с пивом установлены шахматные доска и часы. Сделав ход, игрок с чувством выполненного долга прикладывается к большой кружке с пенным напитком.<BR>"В течение дня за игрой незаметно выпиваешь кружечек шесть-семь. Даже в блице, пока соперник думает, успеваю сделать пару глотков. Пиво шахматам не помеха, не то что коньяк. Когда к нам в гости приходит один из гроссмейстеров, я ему обычно предлагаю "раскатать" бутылочку коньячку - только тогда у меня появляется шанс в игре с ним", - откровенен генеральный директор "Шахматного кафе "Люблиц" Владимир Калашов.<BR><B>Шахматное меню</B><BR>Помимо ферзей, слонов, коней и прочей шахматной "живности" вторым оплотом древней индийской игры в "Люблице" является... меню.<BR>Большинство фирменных шахматных блюд имеют парадоксально-двусмысленные названия.<BR>К примеру, неодназначно могут быть восприняты фаршированная овощами сарделька "Жертва качества" или свиные палочки "Цугцванг". При знакомстве с шахматными терминами можно обнаружить, что "цугцванг" - положение, когда необходимость сделать ход ведет к невыгодным для играющего последствиям: к ухудшению позиции или к материальным потерям". Горячие бутерброды "Шах" и "Мат" отличаются друг от другой единственной колбасной составляющей. При употреблении внутрь "Шаха" желудок соприкасается с вареной колбасой, а "Мата" - с полукопченой.<BR>Фирменное блюдо кафе - шницель "Люблиц" под белым соусом с овощами, но любимое шахматное кушанье Владимира Калашова - окрошка "Белые поля": "Эта окрошка готовится не на квасе, а на кефире. Туда идут вполне обычные составляющие - редиска, огурец, колбаса, чеснок и базилик, но не кладется картошка. Хотя я супы вообще-то не люблю, но такой окрошки могу съесть три-четыре тарелки".<BR><B>Шахматная история</B><BR>Как свидетельствуют мудрые, новое - это всегда очень хорошо забытое старое.<BR>Некогда в Петербурге уже было свое шахматное кафе.<BR>"Оно называлось "Доминик". Кафе находилось в помещение нынешнего "Лягушатника" на Невском проспекте. Зал "Доминика" был разделен на множество кабинок, в которых было очень удобно сидеть за шахматами. Туда любил захаживать сам Чигорин. В 1918 году "Доминик" закрыли", - рассказывает Владимир Калашов.<BR>Сам Владимир играет в шахматы уже почти полвека и, по его словам, последние лет 30 мечтал открыть шахматное кафе. <BR>"Первую реальную попытку я сделал году в 1988. Мы тогда хотели арендовать под эти цели "Лягушатник", чтобы вернуть шахматы в свое историческое лоно. Но тогда, к сожалению, сорвалось. А пару лет назад партнеры предложили мне сделать мебельный магазин.<BR>Я пришел, посмотрел помещение и сказал: "Знаете, ребята, я за дело возьмусь, но только если здесь будет не магазин, а шахматный клуб". Так и порешили.<BR>А слово "Люблиц" можно расшифровывать по-всякому: с одной стороны, это "любители блица", с другой - "любимые лица", - улыбается Владимир Калашов.<BR><BR>