Петербург гуляет "На Елисейских полях"

<BR><BR>Ресторан "На Елисейских полях" - почти натуральная, хотя и несколько игрушечная, Франция.<BR>Данный ресторан создан по принципу: Франция глазами русского человека. Название страны может варьироваться в зависимости от концепции заведения. К примеру, еще один яркий образец "русского взгляда" на национальные особенности - "Лондон-клуб". Посетитель, имеющий джентльменский набор представлений о данной точке земной поверхности, получает здесь впечатления, адекватные своим ожиданиям, и именно в этом состоит главная прелесть подобных заведений. Интерьер ресторана "На Елисейских полях" воссоздает фрагмент чистенького парижского бульвара, только по ошибке оказавшегося за огромными стеклами витрин: правильные ряды брусчатки, аккуратные фонарики, увитый зеленью балкончик, светлые плетеные стульчики, столики веселенькой расцветки и т.д. Вдоль "бульвара" теснятся стены "домов", выкрашенные в праздничные цвета, с витринами "магазинов".<BR><BR><B>Елисейская еда </B><BR>Названия блюд ресторана также способствуют развитию франкоманских настроений: "А-ля шенделер", "Бешамель", "Морешаль", "Борделез", "Гарбюр" и т.д. и т.п. Даже уха из розовой форели имеет здесь гордое имя суп "Буайес" (правда, данное блюдо выдержано в европейском духе - никакого густого навара и картошки, только прозрачный бульон, в котором плавают кусочки форели, лимон и гренки).<BR>Один из французских изысков скрывается в меню под "скромным" именем "салат шеф-повара". Как оказалось, глава кухни "На Елисейских полях" питает слабость к нежному деликатесному салату из телячьих мозгов, украшенному дольками огурца и петрушкой. <BR>Бургундская похлебка представляет собой размышления француза на тему грибного супа. В говяжьем бульоне похлебки присутствует множество шампиньонов, а также зелень, чеснок и лук. Пикантная кислинка данного блюда, вероятно, вызвана тем, что при варке в него добавляется апельсиновый сок.<BR>Яркий представитель "племени" горячих блюд - свинина "Лукуллус" с картофелем "Гротен Дофине" обнаруживает любовь французов к сыру. Пласт свинины, вымоченный в молоке и запеченный с ветчиной и сыром, прибывает к едоку в компании с листьями салата, розочкой помидорного происхождения с "тычинками"-маслинами и тонко нарезанными кусочками огурца. "Второй хлеб" кухня ресторана опять-таки запекает с сыром и майонезом.<BR>Отдельные виды десертов, в частности мороженое с фруктами, в ресторане подают в съедобной посуде - вафельных корзиночках. Ввиду весьма праздничного облика блюда - десерт состоит из разноцветного мороженого, украшенного кусочками груши, яблока, киви и винограда, - его можно рекомендовать сладколюбивым гурманам вне зависимости от пола и возраста.