00:0021 мая 199900:00
24просмотров
00:0021 мая 1999
Новоявленный ресторан "Строгановский двор" представляет посетителю возможность вкушать пищу, не покидая свежий воздух.
<BR>Новоявленный ресторан "Строгановский двор" представляет посетителю возможность вкушать пищу, не покидая свежий воздух. <BR>"Строгановский двор" - огромный зеленый шатер во дворике Строгановского дворца. В результате процесс насыщения организма проходит здесь под умиротворяющий шум фонтана, среди вековых деревьев (их стволы пропущены прямо через тент) и изваяний богов явно греческого происхождения. Безусловно, особо приятно нахождение под сенью "Строгановского двора" в солнечную погоду и вечером при свечах.<BR><BR><B>Бефстроганов и товарищи</B><BR>Граф Строганов навсегда вписан в летописи временных лет благодаря своему кулинарному пристрастию под названием Beef Stroganoff. Естественно, что наличие в меню бефстроганова было делом чести для "Строгановского двора". Этому блюду здесь оказывают особый почет: ингредиенты - мясо, картофельное пюре и тушеные овощи подвозят к столу в "шеф энд дише" (специальный термос из нержавейки) на колесиках. Таким образом, торжественная процедура возложения блюда на тарелку происходит на глазах посетителя.<BR>Пристрастие к рыбным кушаньям может привести к выбору жареного филе судака с соусом из белого вина. Поле для выбора гарнира к нежному, но хорошо проперченному филе весьма широко - в пределах тарелки можно переходить от риса к вареной картошке или тушеным овощам, представленным луком пореем, кабачком, морковью, горошком, брюссельской капустой и др.<BR><BR><B>Картошка в мундире</B><BR>Одно из самых русских блюд "Строгановского двора" - запеченный картофель с беконом, петрушкой и сливками. Исполинская картофелина подается на стол... непосредственно в кожуре, сопровождаемая горкой нарубленных помидоров, огурцов и красного перца. Итак, здоровье и еще раз здоровье! Как оказалось, употребление картофеля в таком виде - занятие отнюдь не обременительное. Но русскими блюдами меню ресторана не ограничивается. К примеру, в предложении "Строгановского двора" присутствует блюдо под загадочным названием "киш с морепродуктами". На самом деле киш можно назвать дальним родственником пиццы: на куске теста располагается омлет с кусочками судака, лосося и креветок.(Д.Г.)