"Дом Патриарш" построен в Бургундии

<BR><BR>А: Мы не виделись целую неделю. Я успел основательно соскучиться по твоему обществу:<BR>В: Ты мне льстишь. Но, думаю, ты основательно лукавишь, так как тоскуешь не только и не столько по моему обществу, а еще и по тем вещам, которые обычно находятся в моем баре.<BR>А: Кстати, что там есть сегодня? Я уверен - ты хорошо подготовился к нашей встрече.<BR>В: А как же иначе. Я думаю, ты не откажешься продегустировать со мной бутылочку белого вина Pere Patriarche ("Дом Патриарш").<BR>А: Честное слово, ничего не слышал о таком вине. Насколько я понял по названию, оно родом из Франции.<BR>В: Так и есть. Резиденция Pere Patriarche находится в городе Бон в знаменитой провинции Бургундия. Владельцы дома весьма гордятся своей историей и любят рассказывать, что еще в XVIII веке он поставлял свою продукцию в Англию, Британию и Бельгию. Хотя у Pere Patriarche есть свои виноградники, все же в значительной степени это фирма-негоциант, т.е. этот дом использует не только свой виноград, но и покупает его у других производителей, а затем выдерживает вина.<BR>А: Как тебе наше сегодняшнее вино?<BR>В: Blanc de Blancs - белое столовое вино, Pere Patriarche готовит его из винограда сортов "юни блан", "кларетт" и "шардонне". Во вкусе этого золотистого сухого вина, по-моему, легко улавливаются цветочные и травяные оттенки.<BR>А: Но одним вином сыт не будешь!?<BR>В: Намек понятен. Полностью согласен - соловья баснями не накормить. Конечно, в первую очередь это вино подается к сырам и рыбе. Недавно повара сразу нескольких ресторанов специально подбирали достойное дополнение к Pere Patriarche. В "Сенат Баре" шеф-повар остановился на филе омуля в капустных листьях с соусом из свежих огурцов, в "Премьере" - на стейке из лосося с запеченными овощами, кухня "Олимпии" решила, что к Pere Patriarche неплохо подойдет морской язык, фаршированный шпинатом и лососем, и т.д. Как видишь, рыбный "диапазон" здесь очень велик.<BR>А: Слушай, в твоей морозилке я определенно наблюдал филе лосося!