В "Балтийском доме" поселился кофейный дух

<BR><BR>Уютная обстановка, чашечка ароматного мокко... Что может быть лучше в серый питерский вечер?<BR>Настоящая турецкая или арабская кофейня - редкость для Петербурга, а заядлых кофеманов вряд ли устроит "дежурный" кофе бистро и баров. Зато в миниатюрном кафе "Идеальная чашка" сердце гурмана найдет успокоение: здесь готовят более 30 видов кофе на любой вкус и для любого времени суток. <BR>Да и название кафе многое говорит знатокам: "Идеальная чашка" - первая американская книга о кофе, выпущенная в 60-х годах. <BR>Для директора кафе Анны Матвеевой его открытие стало воплощением давней мечты и собственных пристрастий. "В Европе и Америке очень распространены кафе в прямом смысле этого слова, где подают только кофе, но зато самый лучший, - рассказывает она. - А в нашем городе подобных мест, где можно уютно провести время и отведать хорошего кофе, почти нет". В июле 1998 года в помещении театра "Балтийский дом" появилась "Идеальная чашка", и, по словам Анны, директор театра Сергей Шуб очень гордится соседом.<BR><BR><B>История и вкусы</B><BR>Впервые кофе приготовили в Йемене в IX веке н.э. Первые европейские кофейни появились в Италии в 1687 году, а в начале XVIII века их было уже более 3000. Для своего кафе Анна закупает кофейные зерна именно итальянской обжарки: они дают аромат, наиболее близкий вкусам россиян. <BR>Бармен "Идеальной чашки" готовит несколько десятков видов кофе - от австралийского до мексиканского; летом добавляется еще около 15 вариантов холодного напитка. Кстати, на Востоке кофе пьют, не заедая ничем. В Европе традиционное дополнение к утреннему кофе - круассан или бриошь, в обед добавляют торт или конфеты. Однако лучшей закуской считается утиная грудка в соусе из чернослива и эспрессо. <BR><BR><B>Гости и награды</B><BR>Кофейня стала частью театра: театральные бархатные портьеры, театральная тумба со старыми афишами, макет декорации к спектаклю "Оловянный солдатик" - из кладовых "Балтийского дома". На стене - фотографии именитых посетителей кафе - Сергей Юрский, Игорь Дмитриев, Ивар Калныньш, Донатас Банионис и... Владимир Яковлев. На другой - картины, литографии и гравюры на "кофейную" тему. На почетном месте - диплом, которым дирекция Балтийского театрального фестиваля наградила Анну за радушие и гостеприимство. <BR>Скоро здесь пройдет конкурс анекдотов о кофе. А в планах Анны Матвеевой - открыть еще несколько уютных мест, где главным в меню также будет кофе.<BR><BR><B>Анекдот</B><BR>Буфет Дома писателей. "Дайте, пожалуйста, одно кофе", - обращается к буфетчице бородатый завсегдатай. Буфетчица заваривает кофе и бормочет: "Тоже мне, писатели - а не знают, что кофе - это "он", а не "оно". Следующим в очереди стоит Чингиз Айтматов: "Одын кофе..." Буфетчица обрадовалась: "Хоть этот правильно говорит!" Айтматов продолжает: "...и одын булочка".