00:0020 февраля 199800:00
10просмотров
00:0020 февраля 1998
Афродита" - едва ли не единственный в городе ресторан, специализирующийся на рыбных блюдах. Тем и примечателен.
<BR>Афродита" - едва ли не единственный в городе ресторан, специализирующийся на рыбных блюдах. Тем и примечателен. <BR>В остальном ресторан вполне зауряден. Если бы не высокие цены, его можно было бы отнести к устойчивым "середнякам". <BR><BR><B>Кухня</B><BR>По данным "ДП", на кухне "Афродиты" французского шеф-повара сменил его местный коллега, освоивший тонкости приготовления Царского супа из лосося на сливках, лобстера "Рок-феллер", фруктового соуса для парового палтуса или, наконец, копчения осетрины. Карпаччо из лосося могло бы показаться пресным, но подоспевший горчичный соус, чуть островатый, реабилитирует это блюдо (рыба-то действительно сырая). "Морскому" же салату из sea-food и свежей капусты соуса как раз недостает. Уха "Губернская", несмотря на благородство ингредиентов (лосось, осетрина) и фигурно нарезанные овощи, яркого впечатления на экспертов "ДП" не произвела. Уха как уха, вспомнить нечего. В меню "Афродиты", надо сказать, встретились самые разные обитатели морей и рек - здесь и радужная форель, и акула, и загадочная "майя" и рыба-слон, и лангустины, и устрицы. Впрочем, посетитель, выбравший бизнес-ленч, рискует никогда не узнать о специализации "Афродиты". О рыбной теме не намекнут ни салат из помидоров и сыра "Моцарелла", ни борщ, ни пельмени. <BR>Одно утешение - этот безыскусный бизнес-ленч ($18) дешевле большинства горячих блюд. <BR><BR><B>Все остальное</B><BR>По наблюдениям "ДП-гурмана", днем в будний день "Афродита" не изобилует посетителями. Невозмутимые рыбы поглядывают из аквариума на редких гостей. Из динамиков льется громкая музыка. Официанты добросовестны. <BR>Скучному и чуть потрепанному интерьеру образцовой столовой с белыми стенами и с искусственными цветами помогает казаться презентабельным только сводчатый потолок. <BR>Но появись в Петербурге пара-тройка специализированных рыбных ресторанов, и скромные прелести "Афродиты" померкнут окончательно. (А.Щ.)