Беглов: за прошлый год в Петербурге открылось 200 точек общепита

В День ресторатора губернатор Александр Беглов подвёл итоги развития отрасли общественного питания в Петербурге.

За 2025 год в городе открылось 200 новых заведений. Всего сейчас в Северной столице насчитывается около 10 тыс. ресторанов, кафе, кофеен и фудкортов.

Петербург, по словам Беглова, всегда отличался высокой культурой ресторанного дела. В 2023 году город получил звание кулинарной столицы России, а его достижения отмечены международными премиями. Гастрономический туризм стал одним из новых направлений поездок в Северную столицу: гости приезжают знакомиться с кулинарными традициями, посещать исторические рестораны и пробовать блюда-символы — пышки, ленинградские торты, корюшку и розовые блины.

Глава города поблагодарил работников отрасли за сохранение традиций, создание новых брендов и высокую культуру обслуживания, пожелав им стабильного развития и благодарных посетителей.

Праздник учредили в память о событии 7 июня 1893 года, когда император Александр III утвердил Положение о трактирном промысле — первый документ, упорядочивший работу заведений общественного питания в России.

Между тем в Петербурге с 1 января по 30 апреля 2026 года зарегистрировалось 738 участников рынка, ликвидировалось 634. В начале прошлого года эти показатели составляли 691 и 494 соответственно, подсчитали аналитики "Контур.Фокус". Аналитики указывают, что петербургский общепит стал осторожнее инвестировать в новые проекты.

В Петербурге по решению суда временно закрыли три бара на Некрасова. В последние годы именно эта улица считалась новой ресторанной и барной локацией. Однако теперь она может повторить судьбу улицы Рубинштейна. Против баров выступили местные жители, после жалобы одного из них в бары "Пирс–28", "Хроники" и Redrum пришли с проверкой. Суд приостановил деятельность заведений на 60 суток.

В повседневных делах петербуржцы всё чаще отдают предпочтение готовой еде и быстрым перекусам в ретейле. Вместе с тем рестораторы отмечают, что гости стали щепетильнее относиться к тратам в заведениях общепита и чаще ходят в ресторан не ради самой еды, а для получения новых эмоций, опыта и, если повезёт, хорошего сервиса. Подробнее о тенденциях этой сферы читайте в материале "Делового Петербурга".