В Финляндии закрывается ресторан, завоевавший звезду гида "Мишлен" в прошлом году, сообщает Helsingin Sanomat.
Заведение Tapio находится в местечке Посио в Лапландии и считается самым северным мишленовским рестораном в мире. Ресторан принадлежит финско-британской паре — Коннору Лейборну и Йоханне Моуруярви, которая открыла его в 2018 году.
Супруги заявили в соцсетях, что ожидают пополнения в семье. С их слов, именно поэтому они решили свернуть ресторанный бизнес.
Между тем в Финляндии резко выросло число банкротств в сфере общественного питания.
В Хельсинки рестораны закрываются один за другим, а по всей стране на начало прошлого года 17% организаций сферы общественного питания имели серьёзные или очень серьёзные финансовые проблемы.
Количество ресторанов также сокращается в Литве. Первыми закрываются хорошие, в том числе мишленовские заведения, при этом расширяются сети кебабных.
Международные ресторанные и барные рейтинги, в том числе и Michelin, покинули Россию. Эксперты предлагали создать российский аналог французского гида, чтобы иметь внутренний ориентир для представителей рынка.
