11:5331 июля 201811:53
356просмотров
11:5331 июля 2018
Кухню видового ресторана Royal Beach на Крестовском острове с июля 2018 года возглавил новый шеф-повар. Ярослав Медведев был бренд-шефом многоэтажной "Biblioteka" в Санкт-Петербурге, также работал в "Grand Cru", "FermA", "Regatta". Кроме того, за плечами молодого шефа средиземноморский опыт в ресторанах "Coscia di maiale" (Италия) и "Cocina mediterranea" (Испания).
В летнем меню Royal Beach уже появились несколько новых блюд, среди них – нежная страчателла с подкопченными томатами, севиче из сахалинского гребешка с хрустящей фунчозой, тартар из говядины с сосусом айоли и сыром пармезан, стейк из мурманской трески с тыквенным пюре и соусом голландез.
"Royal Beach - уникальная площадка с невероятными возможностями, в которой можно создавать действительно особенный продукт", - говорит Ярослав Медведев и обещает представить уже в сентябре не только новое авторское меню, но и неожиданное, нетривиальное фирменное блюдо, которое будет готовиться по предварительному заказу.
Royal Beach
Панорамный ресторан
Авторская кухня
шеф
Крестовский остров
Петроградский район
В летнем меню Royal Beach уже появились несколько новых блюд, среди них – нежная страчателла с подкопченными томатами, севиче из сахалинского гребешка с хрустящей фунчозой, тартар из говядины с сосусом айоли и сыром пармезан, стейк из мурманской трески с тыквенным пюре и соусом голландез.
"Royal Beach - уникальная площадка с невероятными возможностями, в которой можно создавать действительно особенный продукт", - говорит Ярослав Медведев и обещает представить уже в сентябре не только новое авторское меню, но и неожиданное, нетривиальное фирменное блюдо, которое будет готовиться по предварительному заказу.
Royal Beach
Панорамный ресторан
Авторская кухня
шеф
Крестовский остров
Петроградский район