На мировом рынке намечается дефицит какао-бобов, прогнозирует Центр исследований кондитерского рынка. Страны-экспортеры переходят на экспорт какао-масла, а кондитерская промышленность в России во многом заточена под самостоятельную переработку первичного сырья в виде бобов. Стоимость бобовых фьючерсов на нью-йоркской бирже взлетела до $3088.
В качестве основной причины намечающегося в течение 3-5 лет дефицита качественных бобов какао исследователи ЦИКР называют постепенный переход стран, в которых те растут, на экспорт уже переработанных продуктов. Первое место среди них занимает какао-масло. Первой шаг среди мировых лидеров-экспортеров сделала в этом направлении Бразилия. Страна, ежегодно поставлявшая на мировой рынок около 1 млн т бобов, еще в 2006-2008 годах почти полностью перестала вывозить первичное сырье.
Ее примеру постепенно начинают следовать и другие мировые лидеры по производству бобов — Гана (около 700 тыс. т в год), Кот-д’Ивуар (около 1 млн т), Индонезия (около 200 тыс. т) и Малайзия (около 25 тыс. т), ссылаются в ЦИКР на данные Международной ассоциации производителей какао. Правительства этих стран вынуждают мировые кондитерские холдинги инвестировать в строительство новых и модернизацию существующих центров переработки вблизи мест произрастания бобов.
С точки зрения логистики такой подход выглядит более оптимальным, отмечает исполнительный директор ЦИКР Елизавета Никитина, однако для российских кондитеров перспективы вырисовываются нерадужные. Российские производители шоколада продолжают использовать мощности по переработке бобов, оставшиеся со времен СССР. В прочем, и они понемногу выбывают из цикла производства из-за ветхости, а производители переходят на импорт какао-продуктов, следуя мировым трендам.
Накануне стоимость июльских контрактов на поставку какао-бобов в ходе торгов нью-йоркской биржи поднялась до $3069 за тонну, до полугодового максимума. Сегодня котировки добирались до $3088, к 18:23 мск они снизились до $3085. Однако аналитики связывают рост стоимости с волнениями в Гане. В середине прошлого года цены взлетели до трехлетнего максимума из-за эпидемии лихорадки Эбола.
К слову, на сайте холдинга "Объединенные кондитеры", лидера кондитерского рынка РФ (доля в 2013 году — 13,6%), сообщается, что в прошлом году 19 фабрик произвели 368 тыс. т кондитерских изделий.
