Уютные услуги уходят влет

<b>1 шаг. помещение</b><br>Главным в организации мини-отеля считается поиск помещения. Для гостиницы в 10 номеров потребуется здание или его часть площадью около <br>600 м2.<br>Всего на организацию трех-четырехзвездного отеля потребуется от $1 млн. Для хостела нужно порядка $300 тыс. В любом случае 65% этих денег уйдет на покупку недвижимости, 35% - на ее перестройку в гостиницу. Окупаемость проекта - 5-7 лет.<br>"Помещения для мини-отеля лучше купить, - считает генеральный директор ООО "Первая компания" Алексей Мусакин, - арендодатели редко соглашаются на капитальную перестройку своих владений. К тому же недвижимость позволит взять кредит в банке. Она постоянно растет в цене и позволяет, в случае необходимости, выйти из бизнеса без потерь".<br>Идеальным вариантом для гостиницы считается отдельно стоящее здание на тихой улочке исторического центра, недалеко от метро и транспортных развязок, как, например, "Австрийский домик" на Фурштатской, "Шелфорт" на 3-й линии Васильевского острова. Выкупая недвижимость, обратите внимание на ее культурно-историческое прошлое.<br>Если таковое имеется, забудьте об этом варианте. Переделать объект в гостиницу и соблюсти все требования КГИОП практически невозможно. Если вы приобретаете квартиру , приготовьтесь к трудностям с переводом жилого фонда в нежилой. Некоторые отели официально не зарегистрированы именно потому, что их владельцам такой перевод не удался. Затем следует разработать и согласовать с главным архитектором города план реконструкции отеля. На деле соответствующие документы готовят и утверждают параллельно со строительными работами. Хорошо, если выбранные вами архитектор, дизайнер и генподрядчик имеют опыт работы с аналогичными объектами. Гостиничная планировка имеет ряд хитростей, которые необходимо знать. По завершении стройки владельцы отеля заключают договоры с "Ленэнерго", "Водоканалом СПб", пожарными и пр.<br><div><br><table cellpadding="0" cellspacing="0" width="200" align="right"><br><tr><br> <td colspan="2" height="3"><img src="/images/break.gif" width="1" height="1" border="0" alt=""></td><br></tr><br><tr><br> <td nowrap><span style="font-size: 11px; color: #607E9E"><b>Признаки</b> </span></td><br> <td width="100%" background="/images/bg_forum_posts.gif"><img src="/images/break.gif" width="1" height="1" border="0" alt=""></td><br></tr><br><tr><br> <td colspan="2" height="3"><img src="/images/break.gif" width="1" height="1" border="0" alt=""></td><br></tr><br><tr><br> <td colspan="2"><span style="color: #5F5F5F"><br><b>Основные признаки малых отелей</b><br><li> Количество номеров - не более 50<br><li> Качество номеров может быть разным: от хостелов до пяти-шестизвездного уровня<br><li> Другим отличием считается ограниченный комплекс услуг и домашняя атмосфера<br><li> Выделяют также мини-отели (до 10 номеров) и апарт-отели, состоящие из номеров квартирного типа<br><li> Малые гостиницы могут располагаться в пригороде, в центре города и на его окраинах<br><li> Наиболее выигрышный вариант - исторический центр </span></td><br></tr><br><tr><br> <td colspan="2" height="5"><img src="/images/break.gif" width="1" height="1" border="0" alt=""></td><br></tr><br><tr><br> <td colspan="2" height="1"><img src="/images/break.gif" width="1" height="1" border="0" alt=""></td><br></tr><br><tr><br> <td colspan="2" height="1" bgcolor="#607E9E"><img src="/images/break.gif" width="1" height="1" border="0" alt=""></td><br></tr><br></table><br></div><br><br><b>2 шаг. инфраструктура</b><br>Инфраструктура обеспечивает отелю звездность и приносит прибыль. По мнению специалистов, дополнительные услуги могут обеспечить треть от оборота.<br>"Большинство отелей обеспечивают только оформление визы, шведский стол и трансфер, - рассказала исполнительный директор ООО "Сеть минигостиниц Санкт-Петербурга" Тамара Буйлова, - в остальном мини-гостиницы кооперируются с участниками рынка услуг: туристическими и транспортными компаниями, театральными кассами, спортзалами, кафе, прачечными, больницами". Специальные соглашения гарантируют скидки, позволяют выставлять единые счета и оплачивать их кредитками. Например, постоялец съедает континентальный завтрак в отеле, а обед и ужин - в ближайшем кафе. Счет за все ресторанные услуги клиент оплачивает в гостинице в конце своего пребывания. Клиентов ограниченный сервис редко смущает. Тому есть несколько причин. Во-первых, в Петербурге еще не хватает отелей. Во-вторых, мини-отели привлекают домашней атмосферой, и постояльцы готовы мириться с некоторыми недостатками. <b>3 шаг. персонал</b> Основное требование к сотрудникам - универсальность. Для работы отеля с фондом в 10 номеров хватит пяти-семи человек. При необходимости директор может встретить и разместить постояльцев, cотрудник ресепшн - приготовить завтрак, шофер - выступить в роли слесаря. "Профессиональные горничные, портье и официанты не всегда подходят для этой сферы гостиничного бизнеса, - считает генеральный директор ООО "Первая компания" Алексей Мусакин, - они в совершенстве владеют специализацией, но психологически не готовы держать руку на пульсе всего отеля". Хорошими кандидатами на должности сотрудников являются работники сферы услуг и студенты вузов. Им не хватает выучки, но они вполне интеллигентны и обходительны. Источником кадров может стать семья владельца гостиницы. Когда бизнес только становится на ноги, с родственниками проще договориться о внеурочных и гибкой оплате труда. "Менеджеры и владельцы мини-отелей в большинстве своем не профессионалы от гостиничного бизнеса, - рассказала эксперт Санкт-Петербургского Фонда развития бизнеса Татьяна Апатовская, - уже "на посту" многие обзаводятся соответствующим образованием". В последнее время появились фирмы, специализирующиеся на управлении несколькими отелями: собственными и чужими. В процессе работы многофункциональных сотрудников возможны заминки. Однако постояльцев мини-отелей привлекает не только цена, но и домашняя атмосфера. За это клиенты прощают такие недочеты, как знание персоналом только одного иностранного языка и пр. <b>4 шаг. клиенты </b> Грамотная клиентская база заполнит отель постояльцами независимо от сезона. Формировать ее следует за несколько месяцев до открытия. Мини-отели наиболее популярны у активных туристов, тех, кто путешествует с детьми или приехал по делам. Для отеля источниками клиентов служат совместные предприятия, турфирмы, Интернет и круг знакомых. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки. Значительное количество клиентов обеспечат правильно выбранные турфирмы. Такие компании всегда берут комиссионные за свои услуги. Туроператоры поставляют жильцов только после осмотра отеля. Для того чтобы привлечь тех и других, следует разослать коммерческие предложения, засветиться в специализированных туристических каталогах: печатных и электронных.