«Васаби» вырос вдвое

Учредители суши-баров и ресторана “Васаби” развивают сеть. Фирменный ресторан на проспекте Медиков увеличился вдвое. Еще одно заведение японской кухни откроется на улице Белинского. По мнению экспертов, инвестиции в эти проекты составят порядка $300 тысяч.<br>Ресторан на Медиков был расширен за счет прилегавшего к нему цветочного магазина. На освободившихся 200 кв.м открылся зал вместимостью 60 посадочных мест. Таким образом, руководство сети рассчитывает увеличить прибыль ресторана на 40-60%.<br>Район улицы Белинского, где откроется второй фирменный ресторан, известен большим количеством кафе, баров и ресторанов самого разного формата. Непосредственно на Белинского расположено около десятка заведений, в том числе «Ле клуб», «Толстый фраер», «Пробка» и другие. Прямую конкуренцию «Васаби» составят ближайшие японские рестораны «Гин-но таки», «Тайхео», «Евразия». <br>«Разрабатывая бизнес-идею нового заведения мы рассматривали различные национальные кухни, - рассказала директора сети «Васаби» Юлия Соловская. - На японской остановились, поскольку она хорошо нами изучена и по-прежнему популярна в Петербурге. Кроме того, бренд «Васаби» достаточно известен в городе. Это должно помочь в «раскрутке» ресторана».