Для пломбира в России прописали новые критерии качества

Росстандарт утвердил новый ГОСТ на молочное, сливочное мороженое и пломбир. Соответствующий документ опубликован в электронной базе ведомства.

Главному летнему лакомству прописали детальные критерии качества.

Согласно документу, массовая доля жира в сливочном мороженом не должна быть не меньше 8% до 11,5%, в пломбире — от 12% до 17,5%, а в молочном мороженом от 0,5% до 7,5%.

ГОСТ указывает, что мороженое должно быть плотной консистенции, однородной структуры без ощутимых комочков жира, стабилизатора и эмульгатора, частичек белка и лактозы, кристаллов льда. В глазированном мороженом структура глазури однородная, без частиц сахара и какао-продуктов.

Температура лакомства должна быть не выше -18 градусов, допускаются различные топинги и добавки.

В середине июня Росстандарт утвердил первый в России ГОСТ для игрушек с ИИ-технологиями. Документ, не имеющий аналогов в мире, впервые устанавливает единые правила безопасности и ответственного использования ИИ в детских товарах, сообщили в ведомстве. Стандарт закрепляет переход от привычных электронных игрушек к новой категории — интеллектуальной игровой среде.

В мае в крупных торговых сетях России мороженое за неделю подешевело сразу на 15%. Цены на популярную летнюю сладость начиналась от 17 рублей за 70 граммов.