За первые 6 месяцев 2025 года инфляция в Петербурге составила 3,8%, данные о росте цен обнародовал 11 июля Петростат.
Продукты питания при этом подорожали на 4,3%. Сильнее всего взлетели в цене услуги, корректировка здесь составила 7,1%. В непродовольственной группе товаров, наоборот, фиксируется снижение цен на 0,7%.
В Ленинградской области динамика цен выглядит иначе: уровень инфляции 4,4%, подорожание продуктов на отметке 5,7%.
Услуги в Ленобласти подорожали не так сильно, как в Петербурге, рост цен в этом секторе составил 5,3%. Непродовольственные товары в регионе подорожали на 1,5%.
Дорожающие продукты влияют не только на обычных потребителей, покупающих еду в сетях ретейла, но и корректируют ситуацию в ресторанном бизнесе: из-за инфляции затраты на продукты в ресторанах России в среднем составляют около 33%.
Также в России есть тенденция отказа торговых сетей от кулинарных отделов. Выяснилось, что у еды, продающейся в отделах кулинарии, более низкая добавленная стоимость по сравнению с упакованной.
