ДП лица. Золотой фонд

Наследник уникального петербургского бизнеса. Самой старой и самой знаменитой пышечной на Большой Конюшенной (бывшая улица Желябова) — более 60 лет, она работает с 1958 года. Здесь сохранилось изначальное меню и способы подачи пищи: пышки готовятся по ГОСТу, посыпаются сахарной пудрой, а кофе разливается по стаканчикам из большой ёмкости и сразу содержит молоко. Кафе — яркая туристическая достопримечательность: в сезон горожанам сложно попасть туда из–за огромных очередей, впрочем, довольно быстро продвигающихся к прилавку. Успех пышечной на Большой Конюшенной привёл к созданию в Петербурге множества заведений сходного профиля, однако эта точка на карте остаётся самой известной и популярной в городе. Сначала она была пышечной при столовой №6 Куйбышевского треста столовых, в здании которой теперь находится детский магазин. В перестройку пышечная и соседняя с ней котлетная превратились в самостоятельное предприятие, в 1992 году реорганизовавшееся в ООО "Желябова 25". Бывшие работники, ставшие его владельцами, смогли сохранить самобытный уголок в период тотальной приватизации и роста цен на недвижимость в центре. Собственниками кафе в настоящее время являются пять человек.