15:4231 августа 2026
В Петербурге из 10 образцов полукопчёной колбасы "Краковская", закупленных в магазинах города, ни одна не соответствуют госстандарту по массовой доле влаги, сообщила Санкт-Петербургская общественная организация потребителей "Общественный контроль".
Исследования проводились в Северо-Западном филиале ФГБУ "ВНИИЗЖ" и СПб ГБУ "ЦСРПР".
Год назад по итогам аналогичной проверки восемь образцов также оказались нестандартными. Тогда Роспотребнадзор объявил изготовителям и магазинам предостережения, однако выводов производители не сделали.
В этом году больше всего влаги — 65,6% — обнаружено в колбасе ТМ "Велком" (Московская область) при норме не более 43%. Этот образец стал и самым "диетическим" по содержанию жира — всего 18,3% при допустимых 45%, что в 2,5 раза ниже требований ГОСТа. При этом вода в составе продукта не заявлена.
“
"Сырьевые компоненты указываются на этикетке в порядке убывания. Если воды в колбасе 65,6%, она должна быть в списке ингредиентов. Её отсутствие в составе вводит потребителей в заблуждение", — отметил председатель "Общественного контроля" Всеволод Вишневецкий.
Меньше всего влаги оказалось у петербургского производителя ООО "Иней" — 49,9% и 53,3%, что всё равно выше нормы. При этом компания, единственная из всех, раньше указывала воду на этикетке, но в этом году убрала её из состава.
Превышение влажности зафиксировано у образцов торговых марок "Baltia", "Лента", "РЕМИТ", "Ближние горки", "Дымов", "Мираторг", "Рублёвский" и "Окраина". У "РЕМИТ" вдобавок выявлено пониженное содержание белка — 12,41% вместо 14%.
По итогам проверки Роспотребнадзор объявил предостережения производителям ООО "Иней" и ООО "Мираторг-Курск", а также магазинам "Лента" и "Метро". Россельхознадзор, в свою очередь, направил предостережения в адрес ООО "Мираторг-Курск", ИП Романишин Д.А., ООО "РМ АГРО" и ООО "МПЗ Окраина".
Ранее "ДП" писал, что в магазинах Петербурга только четыре марки творога прошли проверку на ГОСТ. По результатам экспертизы девять образцов не соответствовали требованиям по безопасности, в трёх из них обнаружили бактерии группы кишечных палочек. Пять торговых марок попали под определение "фальсификат" из-за превышения массовой доли жира.
Кроме того, шесть из десяти проверенных образцов мёда в магазинах Петербурга посчитали суррогатом. В товарах крупных сетей эксперты нашли карамельную патоку вместо натурального мёда. В нескольких образцах эксперты выявили пониженное содержание диастазы и пролина — показателей, которые используются для оценки натуральности и качества мёда.
В начале августа Роскачество представило исследование бургеров из 20 крупнейших сетей быстрого питания. В пяти из них специалисты выявили кишечную палочку, ещё в семи — нарушения технических регламентов по микробиологии.
