Отгремевший Петербургский международный экономический форум-2025 запомнился не только участникам и журналистам. Для подрядчиков, работавших на мероприятии, этот факт — значимая строчка в истории компании и инструмент маркетингового продвижения.
Прислониться к славе некоторые бизнесы пытаются не совсем по праву. Так, одна из петербургских фирм, специализирующихся на организации выездных мероприятий, ООО "Роял Кейтеринг", разместила на своём сайте отчёт об обеспечении работы на форуме прославившегося на всю страну сетами по 12 тыс. рублей ресторана национальной кухни "Башкортостан".
“
"В рамках ПМЭФ-25 на территории КВЦ "Экспофорум" правительством Башкирии была поставлена задача организовать работу премиум-ресторана национальной и европейской кухни для первых глав регионов, топ-менеджеров компаний и других высокопоставленных гостей. Для этого был возведён специальный павильон, посадка которого была рассчитана на 250 персон", — говорится в сообщении.
В руководстве республики новости удивились. Как сообщил ДП директор АНО "Башкортостан-Сервис" Рустам Галеев, являвшегося оператором заведения на форуме, уже несколько лет для организации питания нанимается другая петербургская компания, она и обслуживала гостей на ПМЭФ-2025 совместно с командой башкирских поваров во главе с одной из кулинарных звёзд Уфы Айдаром Ханнановым.
“
"В 2025 году, как и в 2024 году, обслуживание посетителей и работу ресторана "Башкортостан" на ПМЭФ осуществляла компания ООО "КАРАМЕЛЬ кейтеринг". Компания Royal Catering в работе ресторана "Башкортостан" на ПМЭФ в 2025 году не принимала участие", — говорится в официальном ответе организации.
Шеф Айдар Ханнанов в разговоре с "ДП" назвал работу на ПМЭФ суперкейсом в своей поварской биографии:
"Эти 4 дня — как чемпионат мира для спортсменов. Очень важно взаимопонимание с партнёром и его уровень. В "Карамели” работают очень классные ребята, с которыми у нас сложились потрясающие отношения. Поэтому не очень приятно, что их заслуги приписывает кто-то другой, — это нечестно".
Айдар вспомнил, что в 2022 году на ПМЭФ в том же ресторане "Башкортостан" ему довелось работать с "Роял Кейтеринг", как с тогдашними петербургскими партнёрами.
Подробностями он делиться не стал, однако этот опыт подробно отражён в его аккаунте в одной из популярных социальных сетей.
Ролик рассказывает, что в 2022 году организация была выстроена не самым лучшим образом. На кухне ресторана не хватало оборудования и инвентаря, часть продуктов не прошла контроль на въезде и так и не появилась на площадке, а в довершение всего шеф-повар по европейской кухне, за которую как раз и отвечали партнёры, в первый же день перед началом сервиса без объяснения причин покинул ресторан.
В итоге команде Ханнанова пришлось готовить не только башкирские, но и европейские блюда, приблизительно восстанавливая их состав по фотографиям из меню.
Эта история выглядит достаточным объяснением того, почему башкирская сторона с 2023 года поменяла петербургского подрядчика.
В ООО "Роял Кейтеринг" на запрос "ДП" не ответили. По данным СПАРК-Интерфакс у компании несколько лет подряд падает выручка, система оценивает текущие риски для неё как высокие и сообщает о банкротстве гендиректора как физического лица.
