Конкурс рестораторов засекретили

Сегодня подводятся итоги конкурса «Лучший ресторан Петербурга 2005». Организаторы отказываются сообщать СМИ предварительную информацию об этом конкурсе. Сами рестораторы жалуются, что главным недостатком этого и прошлогоднего конкурсов стало именно отсутствие о нем публикаций в СМИ. <br><br>Конкурс «Лучший ресторан Петербурга 2005» проходит в 7-ой раз. Его организаторами являются Комитет экономического развития, промышленной политики и торговли Администрации Санкт-Петербурга, НП «Торговый Петербург», Комитет по внешним связям и туризму. <br><br><img src="http://www.dp.ru/siteimg/new.gif" width="32" height="9" border="0" alt="Новое"> <br><br><b>Номинации </b><br>В 2005 году в конкурсе принимали участие 83 ресторана. Конкурс стартовал в декабре 2004 года. В течение нескольких месяцев члены жюри инкогнито посещали рестораны-участники и оценивали их. Жюри анализировало кухню ресторана, уровень обслуживания, атмосферу и т.д. <br><br>Все эти критерии оценивались по 100-бальной шкале. Первое место в определенной номинации смогут занять те рестораны, которые в сумме получили более 80 баллов.<br>Жюри оценивало рестораны в 8-ми номинациях: «Рестораны класса de Luxe», «Рестораны высшего класса», «Рестораны первого класса», «Рестораны национальной кухни высшего класса», «Рестораны национальной кухни первого класса», «Концептуальные рестораны», «Кафе и бары», «Кофейни и кондитерские».<br><br><b>Медленная смерть </b><br>По мнению Виталия Затуливетрова, совладелеца ресторана «Седьмой гость», председателя группы жюри в номинации «Рестораны первого класса» организация конкурса «Лучший ресторан Петербурга» имеет один существенный недостаток. «Он проходит в узком кругу рестораторов, информация о нем практически не распространяется в прессе, и жители нашего города знают о нем очень мало. Но этот конкурс ведь в первую очередь важен не для ресторанов, так как, как правило, владельцы заведений общепита люди самодостаточные и не всегда готовы прислушиваться к мнению жюри и что-то менять в соответствии с полученными замечаниями. Этот конкурс важен для города и всех клиентов общепита. Это они должны знать какие рестораны действительно достойны и их стоит посещать, а какие имеют ряд недостатков. О том, что в городе проходит такой конкурс люди должны узнавать за несколько месяцев, это должно быть яркое событие в жизни города, например, такое как пивной фестиваль или концерт Пола Маккартни. Если его границы не расширятся, то скорее всего, через несколько лет его организаторы не смогут найти среди ресторанов желающих принимать в нем участие», - сказал Виталий Затуливетров.