00:0021 ноября 200000:00
11просмотров
00:0021 ноября 2000
Начались проверки предприятий питания восточной кухни. В Петербурге зарегистрирован 51 ресторан и кафе, которые позиционируют себя как китайская, японская, малайская, ливийская, узбекская и т.п. кухни.
<BR><BR>Начались проверки предприятий питания восточной кухни. В Петербурге зарегистрирован 51 ресторан и кафе, которые позиционируют себя как китайская, японская, малайская, ливийская, узбекская и т.п. кухни. <BR>Проверки проводят представители Комитета по потребительскому рынку администрации Петербурга, санэпиднадзора, пожарных, общественных организаций. По словам начальника сектора массового питания и перспективных технологий Комитета по потребительскому рынку администрации Петербурга Тамары Соловьевой, проверка носит рабочий характер и не вызвана какими-то массовыми нарушениями у предприятий восточной кухни. "В рамках инспекции мы смотрим соответствие ресторанов и кафе нормам обязательной сертификации предприятий общественного питания", - говорит Тамара Соловьева. <BR>Инспекция не имеет права налагать штрафные санкции, однако в случае злостных нарушений сообщения об этом направляются в профилирующие органы контроля. Например, в китайских ресторанах выявлено несанкционированное использование газовых плит. Кроме того, во многих заведениях нет весоизмерительных приборов. "Повара на глаз кладут в блюда те или иные ингредиенты. Говорят - такова специфика восточной кухни", - поделилась впечатлениями Тамара Соловьева. <BR>Конечные результаты проверки будут известны в середине декабря. Подробнее об этом читайте материал на стр. 14.
