В преддверии Нового года Роспотребнадзор опубликовал список рекомендаций по выбору красной икры для праздничного стола. Текст появился в четверг, 20 декабря, на сайте ведомства.
Специалисты ведомства рекомендуют не покупать красную икру с рук и в точках несанкционированной торговли. Также следует обратить внимание на пищевую добавку Е-239: это запрещенный в России консервант уротропин.
Следует тщательно изучить этикетку: на ней должно быть написано название рыбы, из которой взята икра, дата изготовления и фасовки.
Маркировка банки должна содержать слово "икра", номер завода и смены и индекс рыбной промышленности "р".
Опознать искусственную икру можно по ее облику: настоящие икринки, в отличие от искусственных, лопаются при слабом нажатии. Также настоящая икра при погружении в горячую воду становится более светлой и опускается на дно, а искусственная растворяется и окрашивает воду.
