Директор ресторана "ПИЦЦА ПАРМЕЗАН" выпустила книгу "Гость у порога"

Светлана Метель, кандидат технических наук, директор ресторана "ПИЦЦА ПАРМЕЗАН" на Комендантском проспекте 31/1, выпустила книгу "Гость у порога".

Книга является результатом работы автора в туристическом и ресторанном бизнесе в течение 20 лет.Приводятся сведения о гастрономическом использовании продуктов питания в разных странах, особенности составления меню, традиция и культура потребления блюд и напитков в отдельно взятой стране, описан режим питания, подобраны оригинальные блюда для предложения гостям.
Показан расчет энергетической ценности блюд и даны рекомендации использования отдельных продуктов в зависимости от возрастного фактора. Рассмотрены особенности подачи отдельных блюд и элементы обслуживания гостей.
На нашем сайте используются cookie-файлы. Продолжая пользоваться данным сайтом, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с настоящим уведомлением и Политикой о конфиденциальности.