16:0227 сентября 2012
Светлана Метель, кандидат технических наук, директор ресторана "ПИЦЦА ПАРМЕЗАН" на Комендантском проспекте 31/1, выпустила книгу "Гость у порога".
Книга является результатом работы автора в туристическом и ресторанном бизнесе в течение 20 лет.Приводятся сведения о гастрономическом использовании продуктов питания в разных странах, особенности составления меню, традиция и культура потребления блюд и напитков в отдельно взятой стране, описан режим питания, подобраны оригинальные блюда для предложения гостям.
Читайте также:
The Telegraph: актер Джонни Депп станет книгоиздателем
Показан расчет энергетической ценности блюд и даны рекомендации использования отдельных продуктов в зависимости от возрастного фактора. Рассмотрены особенности подачи отдельных блюд и элементы обслуживания гостей.
