Новая сеть супных бистро начинает развиваться в Петербурге.
В Петербурге появилась еще одна сеть супных бистро. Первое
заведение под брендом "Супница" начало работать на фуд-корте ТРК "Фелличита" на
улице Коллонтай. В меню бистро около 10 различных супов и напитки, а средний
чек составляет 200 - 300 рублей и зависит от выбранного размера порции.
Читайте также:
В Петербурге развивается рынок супового фастфуда
В конце прошлого года на фудкорте ТЦ "Стокманн" начала
работать сеть супного фаст-фуда "Только ложки", меню которого также состоит
исключительно из супов. По мнению ее совладельца
предпринимателя Дмитрия Корчинова, это блюдо может
рассматриваться как первое, второе или десерт. По его словам, инвестиции в
подобное заведение составляют примерно $100 тыс. Также в этой нише в Петербурге
работает заведение "Суп Вино", открытое ресторатором Михаилом Георгиевским и
имеющее в ассортименте около 10 видов этого блюда.
